1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Baixado de
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Site oficial de filmes YIFY:
YTS.MX

3
00:00:15,222 --> 00:00:17,155
ARTURO ELIZONDO:
A comida é emocional.

4
00:00:17,189 --> 00:00:20,986
Se eu não comer, você sabe,
ovos, isso significa
Eu não posso ter, você sabe,

5
00:00:21,021 --> 00:00:23,471
os biscoitos que
minha avó fazia
quando éramos pequenos.

6
00:00:23,506 --> 00:00:26,647
MULHER: Ninguém gosta
o conceito de menos.

7
00:00:26,681 --> 00:00:28,511
MARIÃO NESTLÉ:
As pessoas gostam de comer carne.

8
00:00:28,545 --> 00:00:30,375
RUSSEL KATEMAN:
Então como é que
comendo menos carne

9
00:00:30,409 --> 00:00:32,170
vai mudar a temperatura
do mundo?

10
00:00:32,204 --> 00:00:34,896
MICHELE SIMON: Então não é
é só uma questão de, ah,
Eu ouço informações,

11
00:00:34,931 --> 00:00:36,622
e então vou fazer uma mudança.

12
00:00:36,657 --> 00:00:38,072
ETHAN BROWN: E daí
acontece quando as pessoas

13
00:00:38,107 --> 00:00:40,074
que você realmente
amar e cuidar

14
00:00:40,109 --> 00:00:43,181
simplesmente não vejo
essa questão, certo?

15
00:00:43,215 --> 00:00:44,768
Você sabe,
você os dispensa?

16
00:00:52,707 --> 00:00:55,124
[CLACK DAS TECLAS DO TECLADO]

17
00:01:10,000 --> 00:01:11,726
BRIAN KATEMAN:
Uma das razões pelas quais
eu queria fazer

18
00:01:11,761 --> 00:01:14,626
este documentário
é que estou confuso.

19
00:01:14,660 --> 00:01:16,869
Eu sou um cara que quer acabar
agricultura industrial.

20
00:01:16,904 --> 00:01:20,770
E eu comecei uma organização sem fins lucrativos
organização para ajudar a fazer
isso acontecer.

21
00:01:20,804 --> 00:01:22,392
E tantas pessoas

22
00:01:22,427 --> 00:01:25,395
parece sério
chateado com isso.

23
00:01:25,430 --> 00:01:29,779
Estou confuso porque
é tão difícil conseguir
pessoas a comerem menos carne.

24
00:01:29,813 --> 00:01:33,990
Quero dizer, há tantos
alarmes disparando de
inúmeros organismos científicos

25
00:01:34,024 --> 00:01:38,063
sobre os problemas com
nosso sistema alimentar, especialmente
agricultura industrial,

26
00:01:38,098 --> 00:01:41,204
e ainda assim, o consumo de carne
continua a subir.

27
00:01:42,481 --> 00:01:44,000
BILL MCKIBBEN:
Então, no momento,

28
00:01:44,034 --> 00:01:48,004
o carbono extra que
estamos prendendo
é o calor equivalente

29
00:01:48,038 --> 00:01:52,802
todos os dias cerca de
400.000 Hiroxima
explosões de tamanho

30
00:01:52,836 --> 00:01:55,460
Isso é calor extra suficiente
que conseguimos derreter

31
00:01:55,494 --> 00:01:58,428
a maior parte do verão
gelo marinho no Ártico.

32
00:01:58,463 --> 00:02:01,155
Isso é calor extra suficiente
que os recifes de coral do mundo

33
00:02:01,190 --> 00:02:04,434
agora estão morrendo
a um ritmo estupendo.

34
00:02:04,469 --> 00:02:08,058
É calor suficiente
que as cidades da Ásia tropical

35
00:02:08,093 --> 00:02:10,371
estão se tornando quase
impossível viver.

36
00:02:10,406 --> 00:02:14,893
Então, uma luta começou para ver

37
00:02:14,927 --> 00:02:17,551
não se pudermos parar
aquecimento global,
neste momento

38
00:02:17,585 --> 00:02:20,623
É tarde demais para isso,
mas para ver se podemos pará-lo

39
00:02:20,657 --> 00:02:25,421
aquém do ponto
onde tira

40
00:02:25,455 --> 00:02:27,526
o tipo de civilizações
estamos acostumados a ter.

41
00:02:27,561 --> 00:02:30,322
As temperaturas globais atingiram
máximos extremos na semana passada.

42
00:02:30,357 --> 00:02:34,878
REPÓRTER 1: Dezesseis rios
e Carolina do Norte e do Sul
permanecem em estado de grande inundação.

43
00:02:34,913 --> 00:02:37,571
REPÓRTER 2: Tempestade mais forte
atingir Porto Rico em mais
de 80 anos.

44
00:02:37,605 --> 00:02:40,574
...agora o maior incêndio florestal
já gravado na Califórnia.

45
00:02:40,608 --> 00:02:43,370
REPÓRTER 3: Mais neve
no aeroporto da cidade
em um único dia

46
00:02:43,404 --> 00:02:44,612
desde que eles começaram
mantendo registros.

47
00:02:44,647 --> 00:02:46,338
REPÓRTER 4: 20 a 30
milhões de pessoas

48
00:02:46,373 --> 00:02:49,928
se tornarão refugiados climáticos
em Bangladesh até 2015.

49
00:02:49,962 --> 00:02:53,759
Os verdes dizem
criação de carne bovina contribui
ao aquecimento global.

50
00:02:53,794 --> 00:02:57,315
E qual é a relação
entre o consumo de carne

51
00:02:57,349 --> 00:02:59,075
e antropogênico
mudanças climáticas?

52
00:02:59,109 --> 00:03:04,563
Então... quase tudo
que um ser humano faz
no decorrer de um dia...

53
00:03:06,289 --> 00:03:08,705
queima algum combustível fóssil.

54
00:03:08,740 --> 00:03:11,674
Uh, libera um pouco de carbono.
Quero dizer, a partir do momento
você se levanta

55
00:03:11,708 --> 00:03:16,092
e acenda a luz
ou o rádio ou, você sabe,
seja lá o que for.

56
00:03:16,126 --> 00:03:22,132
Mas uma das coisas
que produz uma feira
quantidade é gado.

57
00:03:22,167 --> 00:03:25,515
As últimas estimativas
Eu vi da FAO

58
00:03:25,550 --> 00:03:27,414
e outros pensam que
se você somar tudo,

59
00:03:27,448 --> 00:03:32,522
você pode obter 18-19%
do mundo global
emissões de aquecimento

60
00:03:32,557 --> 00:03:36,871
saindo da agricultura,
especialmente fora do gado.

61
00:03:36,906 --> 00:03:38,563
Então não é tão grande, talvez,

62
00:03:38,597 --> 00:03:44,258
como os motoristas estavam tipo
de estar acostumado a falar.

63
00:03:44,293 --> 00:03:48,193
Usinas e carros
e coisas, mas é grande,

64
00:03:48,228 --> 00:03:53,336
e obviamente é um
daqueles lugares onde
a mudança é possível.

65
00:03:53,371 --> 00:03:59,687
Você sabe, você não
tem que esperar que alguém
construir uma enorme turbina eólica

66
00:03:59,722 --> 00:04:04,451
ao seu lado, você pode mudar
o que você está tendo
para jantar esta noite.

67
00:04:08,834 --> 00:04:10,491
BRIAN: Eu sempre me importei
sobre o meio ambiente

68
00:04:10,526 --> 00:04:12,735
e isso se tornou especialmente
verdade Na faculdade.

69
00:04:12,769 --> 00:04:14,495
Eu era aquele cara no campus
quem disse às pessoas

70
00:04:14,530 --> 00:04:17,222
que eles deveriam reciclar,
caminhar em vez de dirigir.

71
00:04:17,257 --> 00:04:20,398
Use uma garrafa recarregável
de água em vez disso
de um plástico.

72
00:04:20,432 --> 00:04:24,264
E quando eu aprendi sobre
os problemas com a fábrica
agricultura, fiquei indignado.

73
00:04:24,298 --> 00:04:28,164
Eu decidi que o sensato
coisa a fazer era eu ir
imediatamente vegetariano

74
00:04:28,198 --> 00:04:31,961
com o objetivo de ser totalmente vegano,
e na maior parte
isso deu certo.

75
00:04:31,995 --> 00:04:33,756
Mas houve alguns problemas.

76
00:04:33,790 --> 00:04:36,724
Eu me lembro de um Dia de Ação de Graças
em particular,

77
00:04:36,759 --> 00:04:42,523
onde meu pai era gentil
de me persuadir a ter
um pequeno pedaço de peru.

78
00:04:42,558 --> 00:04:45,319
E quando eu estourei
na minha boca, minha irmã disse:

79
00:04:45,354 --> 00:04:47,804
"Eu pensei que você fosse
vegetariano, Brian."

80
00:04:47,839 --> 00:04:50,531
Eles estavam meio que fazendo
divertido da minha parte, embora
Eu era a única pessoa

81
00:04:50,566 --> 00:04:53,879
na mesa quem
estava tentando.

82
00:04:53,914 --> 00:04:56,882
E eu pensei: "Bem,
talvez eu não seja vegetariano",

83
00:04:56,917 --> 00:05:00,783
mas eu ainda me importava muito
sobre os problemas.

84
00:05:00,817 --> 00:05:05,615
E então, meus amigos
e eu inventei
o conceito "reducetário",

85
00:05:05,650 --> 00:05:08,342
quer inspirar
tantas pessoas
possível

86
00:05:08,377 --> 00:05:11,725
reduzir o consumo de produtos de origem animal,
especialmente pessoas

87
00:05:11,759 --> 00:05:15,004
que nunca iria
tornar-se vegano ou vegetariano.

88
00:05:15,038 --> 00:05:18,973
LOCUTOR: Falha em fazê-lo
poderá resultar em ferimentos graves.

89
00:05:19,008 --> 00:05:20,596
Em caso de emergência,

90
00:05:20,630 --> 00:05:23,530
ouça os anúncios
e instruções
do grupo.

91
00:05:23,564 --> 00:05:28,258
Por favor, familiarize-se
com a localização da vida
jaquetas nesta balsa.

92
00:05:28,293 --> 00:05:30,882
Eles estão localizados...
[CONTINUA INDISTINTAMENTE]

93
00:05:33,471 --> 00:05:34,851
BRIAN: Adoro ver
meus pais.

94
00:05:37,267 --> 00:05:40,305
Tenho que praticar a paciência.
Você sabe, é sempre...

95
00:05:40,340 --> 00:05:42,514
[RISOS] Quando você está
pessoas diferentes,

96
00:05:42,549 --> 00:05:43,964
pode ser um desafio
às vezes,

97
00:05:43,998 --> 00:05:48,002
mas eu os amo,
e estou sempre feliz
para vê-los.

98
00:05:48,037 --> 00:05:52,766
Eu só tenho que sempre,
você sabe... Não muitos
debates religiosos,

99
00:05:52,800 --> 00:05:56,632
talvez não muito
política e depois
está tudo bem.

100
00:05:58,427 --> 00:06:01,257
Meu pai é o mais feliz
homem vivo.

101
00:06:01,291 --> 00:06:04,087
eu não sei quem
abandonei ele quando criança

102
00:06:04,122 --> 00:06:07,781
ou o que aconteceu,
mas ele está sempre feliz.

103
00:06:07,815 --> 00:06:12,372
Não importa o que esteja acontecendo,
ele está feliz.

104
00:06:12,406 --> 00:06:14,650
Ele tem fé
as coisas vão dar certo.

105
00:06:14,684 --> 00:06:17,756
Tudo acontece
por um motivo.

106
00:06:17,791 --> 00:06:22,209
Quando criança, sempre que eu estava
assustado, ele diria,
"Medo é apenas uma sigla

107
00:06:22,243 --> 00:06:25,074
por provas falsas
parecendo real."

108
00:06:25,108 --> 00:06:28,422
Ele adorava me dizer isso
sempre que eu estava com medo.

109
00:06:37,638 --> 00:06:41,090
Mas na medida em que, não é difícil
comer saudável e fazer exercícios?

110
00:06:41,124 --> 00:06:45,197
RUSSEL: Não...
Se minha vida dependesse disso,

111
00:06:45,232 --> 00:06:48,028
se eu, se eu comesse carne, um bife,

112
00:06:48,062 --> 00:06:50,893
e se eu pensasse que seria
me mate imediatamente,
Eu nunca teria isso.

113
00:06:50,927 --> 00:06:53,033
O problema é que tudo
é um processo lento.

114
00:06:53,067 --> 00:06:55,104
Você está tomando aquela bebida,
não te mata.

115
00:06:55,138 --> 00:06:56,830
Você acabou de comer
uma refeição, não te mata.

116
00:06:56,864 --> 00:06:59,419
É o que você faz
rotineiramente,

117
00:06:59,453 --> 00:07:01,904
dia após dia
isso te mata.

118
00:07:01,938 --> 00:07:03,664
E o estresse é o
número um, provavelmente.

119
00:07:03,699 --> 00:07:06,771
E não o que
isso faz com nossos corpos,

120
00:07:06,805 --> 00:07:08,013
mas o que isso faz
para o planeta,

121
00:07:08,048 --> 00:07:09,670
o que isso faz
para outros animais.
O que são...

122
00:07:09,705 --> 00:07:12,155
Sim, eu não estou
tanto humanitário
como eu deveria estar.

123
00:07:12,190 --> 00:07:15,504
Estou muito preocupado com você,
você, minha família imediata.

124
00:07:15,538 --> 00:07:18,576
Minha filha. Você sabe,
minha família imediata,

125
00:07:18,610 --> 00:07:21,406
Estou extremamente interessado
em e minha própria saúde,

126
00:07:21,441 --> 00:07:25,755
Estou interessado.
Falo com as pessoas todos os dias,
vejo muitos pacientes.

127
00:07:25,790 --> 00:07:28,378
Então eu sinto que estou fazendo
meu serviço lá.

128
00:07:28,413 --> 00:07:32,486
Mas as pessoas falam sobre...
Como é chamado?

129
00:07:32,521 --> 00:07:34,108
O que é isso
com o calor, ah...

130
00:07:34,143 --> 00:07:35,834
-BRIAN: Ah, aquecimento global?
-Aquecimento global.

131
00:07:35,869 --> 00:07:37,629
-Então--
-Aquele balde ali.

132
00:07:37,664 --> 00:07:39,286
Funcionou?
Funcionou com você?

133
00:07:39,320 --> 00:07:41,357
RUSSEL: Acho que não.
Então eu não estou tão preocupado
sobre o aquecimento global

134
00:07:41,391 --> 00:07:43,428
para ser honesto.
Eu não deveria estar dizendo isso,

135
00:07:43,463 --> 00:07:44,774
mas estou sendo
honesto com você.

136
00:07:44,809 --> 00:07:47,984
Hum, todo mundo tem um certo
número de horas do dia,

137
00:07:48,019 --> 00:07:51,712
e, uh, estou mais preocupado
quando entro em casa,

138
00:07:51,747 --> 00:07:52,748
a temperatura da casa.

139
00:07:52,782 --> 00:07:54,715
Eu não estou, eu acho,
um humanitário.

140
00:07:54,750 --> 00:08:00,134
Você acha que é arrogante
pensar que os humanos
estão mudando

141
00:08:00,169 --> 00:08:02,240
a temperatura do planeta?

142
00:08:02,274 --> 00:08:05,519
[RISOS] Mas não me lembro,
qual é, hoje?

143
00:08:07,279 --> 00:08:09,903
-BRIAN: Isso é o aquecimento global.
-O mundo está ficando mais quente.

144
00:08:09,937 --> 00:08:12,043
O verão foi
muito calor aqui, não sei.

145
00:08:12,077 --> 00:08:14,286
Mas o inverno,
não sinto que seja...

146
00:08:14,321 --> 00:08:17,600
Eu acho que é... uma piada.

147
00:08:17,635 --> 00:08:19,429
eu não acho
há alguma coisa nisso.

148
00:08:19,464 --> 00:08:21,259
Por que você acha
que não há nada nisso?

149
00:08:22,432 --> 00:08:25,090
O mundo está acontecendo
por quantos malditos anos?

150
00:08:25,125 --> 00:08:28,404
E eu acho que porque
nós realmente não vemos
qualquer prova disso.

151
00:08:28,438 --> 00:08:31,407
-O que, eles colocaram termômetros
em alguns lugares e eles medem isso?
-Você sabe como se não...

152
00:08:31,441 --> 00:08:35,515
-Porque as coisas estão derretendo?
-Como ele disse, os verões
consegui...

153
00:08:36,619 --> 00:08:38,172
Deus está controlando tudo.

154
00:08:38,207 --> 00:08:40,796
Eu acho que, na verdade, o verão
é assim que o verão
sempre é.

155
00:08:40,830 --> 00:08:43,177
Alguns verões foram mais quentes
do que outros verões.

156
00:08:43,212 --> 00:08:45,732
É uma situação mundial.
Não estou falando sobre
Ilha Staten.

157
00:08:46,180 --> 00:08:47,147
Eu também não.

158
00:08:47,181 --> 00:08:49,632
E se eu te dissesse isso...

159
00:08:49,667 --> 00:08:53,740
99% dos cientistas
pensei que o aquecimento global

160
00:08:53,774 --> 00:08:56,397
foi um fenômeno real,
e isso estava acontecendo, em parte,

161
00:08:56,432 --> 00:08:57,882
por causa de nossas ações
no planeta?

162
00:08:57,916 --> 00:09:01,886
-Você acha...
-[RISOS] Isso é inacreditável.

163
00:09:02,680 --> 00:09:04,267
Essas pessoas
realmente estude isso.

164
00:09:04,302 --> 00:09:07,029
O mundo está desmoronando
e eles estão preocupados com
a temperatura.

165
00:09:07,063 --> 00:09:09,341
Ou eles acham que vai
afetar tudo?

166
00:09:09,376 --> 00:09:12,241
Não sei. Eles estão preocupados
sobre a temperatura.

167
00:09:12,275 --> 00:09:14,657
Me chame de louco,
Eu acho que eles estão gastando
muito tempo

168
00:09:14,692 --> 00:09:17,004
fazendo alguma coisa
isso não tem muita validade.

169
00:09:17,039 --> 00:09:19,559
Daqui a alguns anos,
eles estarão falando sobre

170
00:09:19,593 --> 00:09:21,319
se tudo está ficando
muito frio.

171
00:09:21,353 --> 00:09:22,700
Deus está cuidando
de tudo.

172
00:09:22,734 --> 00:09:25,254
Ele está no controle.
Deixe isso em paz.
Preocupe-se com o que você faz.

173
00:09:25,288 --> 00:09:27,774
-[RISOS]
-Coma menos carne,
não se preocupe com...

174
00:09:27,808 --> 00:09:29,603
Como é que
comendo menos carne

175
00:09:29,638 --> 00:09:31,432
vai mudar a temperatura
do mundo?

176
00:09:31,467 --> 00:09:34,263
Se todos comessem menos carne...

177
00:09:34,297 --> 00:09:37,853
E se ninguém comesse carne?
Eles produzem menos animais.

178
00:09:37,887 --> 00:09:40,200
Então a temperatura
mudaria?
Eu não entendo isso.

179
00:09:40,234 --> 00:09:43,168
Eu tenho que falar com um
desses cientistas PhD
sobre isso.

180
00:09:43,203 --> 00:09:46,965
-Bem, deixe-me em paz
o morador...
-Porta-vozes.

181
00:09:47,000 --> 00:09:50,037
O que eles diriam?
Então eles diriam
aquela agricultura industrial

182
00:09:50,072 --> 00:09:55,111
é quando você coloca muito
de animais nestes mesmos
ambientes intensos.

183
00:09:55,146 --> 00:09:56,837
E você tem
ter todas essas entradas.

184
00:09:56,872 --> 00:09:59,875
Você tem que regar a ração
para que o feed cresça.

185
00:09:59,909 --> 00:10:02,256
Você tem que alimentar os animais.

186
00:10:02,291 --> 00:10:03,810
Este recurso.

187
00:10:03,844 --> 00:10:05,777
Você tem que matá-los,
cultivá-los.

188
00:10:05,812 --> 00:10:07,814
Você tem que enviá-los
distâncias distantes.

189
00:10:07,848 --> 00:10:11,887
E através deste processo
há resultados,

190
00:10:11,921 --> 00:10:14,717
e esses resultados
são emissões de gases de efeito estufa

191
00:10:14,752 --> 00:10:17,513
e estes são gases
que vão para a atmosfera.

192
00:10:17,547 --> 00:10:20,861
E acabou
esse processo,
o planeta esquenta.

193
00:10:20,896 --> 00:10:23,553
E então é o mesmo
coisa quando você dirige um carro,

194
00:10:23,588 --> 00:10:24,969
ou você vai em um avião.

195
00:10:25,003 --> 00:10:28,179
Tudo o que
fazemos tem algum impacto
no planeta.

196
00:10:28,213 --> 00:10:31,182
Bem, eu acho que
a tecnologia
está ficando fora de controle,

197
00:10:31,216 --> 00:10:33,115
que o mundo
não está melhorando,

198
00:10:33,149 --> 00:10:34,806
mas pior por causa de tudo
a tecnologia.

199
00:10:34,841 --> 00:10:36,670
Mas uma dessas tecnologias

200
00:10:36,705 --> 00:10:41,330
é a forma como criamos animais
para comida, que nós os criamos
com tanta eficiência,

201
00:10:41,364 --> 00:10:45,403
e em volumes tão altos
que estavam vomitando tudo isso

202
00:10:45,437 --> 00:10:49,234
-gases no meio ambiente.
-Então o que é pior,
dirigir carros ou algo assim?

203
00:10:49,269 --> 00:10:51,064
Tipo, onde você escolhe?

204
00:10:51,098 --> 00:10:53,894
Todos os campos,
você tenta ajudar em tudo?

205
00:10:53,929 --> 00:10:56,172
-Alguns--
-Latas Amstel são um problema?

206
00:10:56,207 --> 00:10:59,417
Alguns cientistas disseram
aquela agricultura industrial

207
00:10:59,451 --> 00:11:04,111
produz mais estufa
gases do que todos
transporte combinado.

208
00:11:04,146 --> 00:11:06,010
-Então se você está--
-Alguns cientistas dizem isso.

209
00:11:06,044 --> 00:11:09,116
Alguns cientistas dizem que,
mas todos os cientistas concordam
aquela agricultura industrial

210
00:11:09,151 --> 00:11:12,913
tem um grande impacto
sobre as alterações climáticas.

211
00:11:12,948 --> 00:11:14,743
Esses cientistas
comer carne?

212
00:11:15,882 --> 00:11:18,194
-Alguns fazem, outros não?
-Alguns sim, outros não.

213
00:11:18,229 --> 00:11:22,267
O que você come...
o que você come no café da manhã?

214
00:11:22,302 --> 00:11:23,406
Para o café da manhã,

215
00:11:23,441 --> 00:11:27,859
Ou eu tomo um smoothie,
que tem banana, morango,

216
00:11:27,894 --> 00:11:32,933
mirtilos, ou eu vou querer
torrada de abacate.

217
00:11:32,968 --> 00:11:36,661
Cada millenial
tem torrada de abacate.
Você comeu torradas com abacate?

218
00:11:36,696 --> 00:11:38,421
-Nunca ouvi falar disso.
-Você gosta de abacate?

219
00:11:38,456 --> 00:11:40,734
Eu sei o que são abacates,
mas eu nunca ouvi
de torrada de abacate.

220
00:11:40,769 --> 00:11:42,184
Você já teve
um abacate?

221
00:11:43,426 --> 00:11:44,669
Não.

222
00:11:44,704 --> 00:11:46,257
-Você já comeu abacate?
-Não.

223
00:11:47,948 --> 00:11:49,225
Ok, eu ouvi falar disso.

224
00:11:50,882 --> 00:11:53,436
-Onde você vai comer?
-Onde eles vendem isso?

225
00:11:53,471 --> 00:11:54,575
Em todos os lugares.

226
00:11:54,610 --> 00:11:55,749
Você costuma comer comida mexicana?

227
00:11:55,784 --> 00:11:56,819
-Não.
-Não.

228
00:11:56,854 --> 00:11:58,752
A cor me desanima.

229
00:11:58,787 --> 00:12:01,203
[RISOS] Então, verde...

230
00:12:01,237 --> 00:12:03,757
-Azul.
-Quais cores
você gosta de comida?

231
00:12:03,792 --> 00:12:05,586
-Não sei.
-Marrom, como carne.

232
00:12:05,621 --> 00:12:07,623
Há muito pouco
Posso comer agora.

233
00:12:07,657 --> 00:12:09,832
Você pode pegar
seu dedo assim?

234
00:12:11,351 --> 00:12:14,043
Eu acredito em você.
Nós vamos fazer história.

235
00:12:14,078 --> 00:12:15,942
Você está indo
tomar guacamole
pela primeira vez.

236
00:12:15,976 --> 00:12:17,702
Os salgadinhos de milho estão bem aqui.

237
00:12:17,737 --> 00:12:19,497
Eu farei isso com você.

238
00:12:19,531 --> 00:12:20,878
Por favor, pegue seu dedo...

239
00:12:21,879 --> 00:12:24,398
-pegue uma colher.
-Não vou dar furo.

240
00:12:24,433 --> 00:12:27,091
-Você está fazendo alguma coisa,
temos que fazer isso.
-Vou pegar um pontinho.

241
00:12:27,125 --> 00:12:28,092
Pegue uma partícula.

242
00:12:28,851 --> 00:12:30,439
Pegue um grão de guacamole.

243
00:12:31,440 --> 00:12:32,337
Ó meu Deus.

244
00:12:33,787 --> 00:12:34,961
Você está pronto?

245
00:12:34,995 --> 00:12:37,342
Todo mundo--
Pegue alguns aqui.
Ao mesmo tempo.

246
00:12:38,205 --> 00:12:41,001
Tudo bem.
Um, dois, três...

247
00:12:45,834 --> 00:12:46,973
Gosto interessante.

248
00:12:50,839 --> 00:12:52,979
Eu particularmente não gosto
muito, mas está tudo bem.

249
00:12:53,013 --> 00:12:55,119
-Eu não gosto disso.
-RUSSEL: Salgadinho de milho,
Eu gosto.

250
00:12:55,153 --> 00:12:58,122
-Isso é bom.
-[BRIAN RISOS]

251
00:12:58,156 --> 00:13:01,090
-Combinação está bem.
Isso mata o sabor.
-LINDA: Ah, Deus!

252
00:13:01,125 --> 00:13:02,851
Eu acho que a maneira de pensar
sobre isso é,

253
00:13:02,885 --> 00:13:05,508
se veio do chão,
é saudável.

254
00:13:05,543 --> 00:13:08,822
Então um tomate é um pouquinho
melhor que suco de tomate.

255
00:13:08,857 --> 00:13:11,549
-A menos que seja apenas--
-Comemos muitos tomates.

256
00:13:11,583 --> 00:13:12,653
RUSSEL: Aparentemente.

257
00:13:12,688 --> 00:13:13,965
Bem, nós amamos tomates.

258
00:13:14,000 --> 00:13:15,415
Na verdade, isso é uma fruta.

259
00:13:15,449 --> 00:13:17,520
-Eu sei que pizza tem tomate
molho por cima.
-Comemos muitos tomates.

260
00:13:17,555 --> 00:13:19,143
Não se qualifica.

261
00:13:19,177 --> 00:13:22,560
Bem, você entende o que é bom
molho de tomate.
O molho não está bom?

262
00:13:22,594 --> 00:13:27,082
Uma pequena quantidade de tomate
molho à custa de muito
de farinha branca e queijo.

263
00:13:27,116 --> 00:13:28,531
Costumavam dizer pizza.

264
00:13:28,566 --> 00:13:29,981
É assim que as coisas mudam.

265
00:13:30,016 --> 00:13:31,500
Eles costumavam dizer
pizza era muito saudável.

266
00:13:31,534 --> 00:13:33,847
-É um alimento completo,
tem tudo dentro.
-Quem disse isso?

267
00:13:33,882 --> 00:13:35,159
-Cientistas.
-Cientistas.

268
00:13:35,193 --> 00:13:37,230
Eles disseram pizza
era muito saudável.

269
00:13:37,264 --> 00:13:40,371
-Tinha tudo.
-Tinha vitamina C
do molho,

270
00:13:40,405 --> 00:13:42,856
os tomates,
e que o queijo...

271
00:13:42,891 --> 00:13:45,031
E o pão, sim,
comida integral, tem de tudo.

272
00:13:45,065 --> 00:13:48,551
E o pão, mas agora
nós conhecemos aquela pizza
não é saudável.

273
00:13:48,586 --> 00:13:50,105
Sabemos ou acreditamos?

274
00:13:50,139 --> 00:13:52,038
Veremos o que eles dizem
daqui a dez anos.

275
00:13:53,833 --> 00:13:57,906
BRIAN: Saí da casa dos meus pais
sentindo-se triste e frustrado.

276
00:13:57,940 --> 00:14:02,945
Eu os amo e eles não servem
o que eu acho importante

277
00:14:03,635 --> 00:14:05,706
até mesmo para sua própria saúde.

278
00:14:05,741 --> 00:14:07,467
É como assistir
um navio afundando.

279
00:14:09,779 --> 00:14:12,023
E não poder fazer
nada sobre isso.

280
00:14:13,922 --> 00:14:16,303
Mas meus pais não estão sozinhos.

281
00:14:16,338 --> 00:14:19,306
Quase um em cada dez americanos
recebe a quantidade recomendada

282
00:14:19,341 --> 00:14:21,584
de frutas e legumes
em sua dieta.

283
00:14:21,619 --> 00:14:25,657
O americano médio
consome mais de 200 libras
de carne por ano.

284
00:14:25,692 --> 00:14:30,007
Temos alguns dos mais altos
taxas de doenças relacionadas à dieta
no mundo desenvolvido.

285
00:14:30,041 --> 00:14:31,663
Como isso é possível?

286
00:14:31,698 --> 00:14:33,010
ÉRIC ADAM:
Você recebe uma recompensa.

287
00:14:33,044 --> 00:14:35,046
Você fez um ótimo trabalho
no seu exame,

288
00:14:35,081 --> 00:14:37,117
nós vamos te dar um belo
fatia de pizza.

289
00:14:37,152 --> 00:14:40,500
Se você for bom e terminar
suas tarefas,

290
00:14:40,534 --> 00:14:42,709
nós vamos te dar
duas bolas de sorvete.

291
00:14:42,743 --> 00:14:48,784
Ninguém está dizendo: "Ei, Johnny,
você entrou em A, então eu vou
te dou um pouco de brócolis.

292
00:14:48,818 --> 00:14:52,374
NESTLÉ:
Uma das coisas que sabemos
é que os médicos

293
00:14:52,408 --> 00:14:55,515
conversando com pacientes
sobre mudar sua dieta

294
00:14:55,549 --> 00:14:59,070
é um dos mais importantes
motivadores que existem.

295
00:14:59,105 --> 00:15:02,902
Se o seu médico lhe disser,
você precisa mudar sua dieta,

296
00:15:02,936 --> 00:15:05,111
você precisa comer mais
saudável e é específico

297
00:15:05,145 --> 00:15:07,113
sobre como você deveria
para fazer isso,

298
00:15:07,147 --> 00:15:09,322
você vai pegar isso
muito a sério.

299
00:15:09,356 --> 00:15:11,876
Mas os médicos não sabem
qualquer coisa sobre nutrição.

300
00:15:11,911 --> 00:15:14,327
Eles não são ensinados
na faculdade de medicina.

301
00:15:14,361 --> 00:15:18,296
Eles nem estão
ensinou como encaminhar pacientes

302
00:15:18,331 --> 00:15:22,749
para nutricionistas ou nutricionistas
para obter conselhos sobre isso.

303
00:15:22,783 --> 00:15:25,648
AUDREY LAWSON-SANCHEZ:
Existem alimentos
que são atendidos nas escolas

304
00:15:25,683 --> 00:15:30,377
que a Academia Americana
de Pediatria tem
rotulados como cancerígenos.

305
00:15:30,412 --> 00:15:34,036
67.000 pediatras
se apresentaram e disseram:

306
00:15:34,071 --> 00:15:35,693
"Não sirva isso
às crianças."

307
00:15:35,727 --> 00:15:38,972
Esses ainda estão ligados
a maioria dos menus múltiplos
vezes por semana.

308
00:15:39,007 --> 00:15:41,147
WALTER WILLETT:
Há um lobby de marketing

309
00:15:41,181 --> 00:15:44,219
que é constantemente conduzido
pela indústria da carne.

310
00:15:44,253 --> 00:15:47,670
e isso distorce o que
as pessoas ouvem falar
o que as pessoas veem.

311
00:15:47,705 --> 00:15:49,396
Então há camada sobre camada

312
00:15:49,431 --> 00:15:53,021
onde a indústria da carne
causa confusão.

313
00:15:53,055 --> 00:15:57,025
Os consumidores ouvem
informações enganosas.

314
00:15:57,059 --> 00:15:59,406
O público americano,
não consegue equilíbrio.

315
00:15:59,441 --> 00:16:01,201
visão do científico
evidência.

316
00:16:01,236 --> 00:16:03,479
NESTLÉ: Quero dizer, para explicar
por que os médicos não sabem

317
00:16:03,514 --> 00:16:05,550
qualquer coisa sobre nutrição
é realmente muito simples.

318
00:16:05,585 --> 00:16:10,348
Todo o atendimento médico
sistema está configurado
reembolsar médicos

319
00:16:10,383 --> 00:16:13,455
pelo que fazem,
não o que eles impedem.

320
00:16:13,489 --> 00:16:15,008
Quero dizer, se você quiser
olhar para isso

321
00:16:15,043 --> 00:16:19,806
de um realmente cínico
ponto de vista, você pode perguntar
a pergunta,

322
00:16:19,840 --> 00:16:23,637
"Quem se beneficiaria
se as pessoas comessem
de forma mais saudável?"

323
00:16:23,672 --> 00:16:29,989
Quais empresas, o que
indústrias, que dinheiro ganhar
as operações beneficiariam

324
00:16:30,023 --> 00:16:32,060
se as pessoas comessem de forma mais saudável?

325
00:16:34,200 --> 00:16:35,995
DAVID KATZ:
Eu tenho um mórbido
fantasia, Brian,

326
00:16:36,029 --> 00:16:37,582
que aquela grande comida, grande indústria farmacêutica,

327
00:16:37,617 --> 00:16:40,585
você sabe, cada CEO
fumando um grande charuto

328
00:16:40,620 --> 00:16:43,623
em um, você sabe,
grande sala de reuniões enfumaçada
com a porta fechada

329
00:16:43,657 --> 00:16:44,969
fazer um acordo.

330
00:16:45,004 --> 00:16:48,352
O trabalho do CEO da grande indústria alimentícia
é deixar as pessoas doentes
e lucrar com isso.

331
00:16:48,386 --> 00:16:52,149
O trabalho do CEO da grande indústria farmacêutica é
para tratar o desnecessário
doença e lucrar com isso.

332
00:16:52,183 --> 00:16:54,323
Eles dão boas risadas,
apertar as mãos.

333
00:16:54,358 --> 00:16:56,946
Tudo bem, hum, quero dizer,
nossa cultura funciona

334
00:16:56,981 --> 00:16:59,570
como se esse acordo fosse realmente
bateu dessa maneira.

335
00:16:59,604 --> 00:17:01,468
E, você sabe,
se você fosse meio

336
00:17:01,503 --> 00:17:03,677
um extraterrestre
inteligência,
você desceu aqui

337
00:17:03,712 --> 00:17:06,094
e você viu um lugar
que roda em Dunkin',

338
00:17:06,128 --> 00:17:08,993
você sabe, todo mundo
bebendo Coca-Cola.

339
00:17:09,028 --> 00:17:11,064
Patrocinadores do McDonald’s
as Olimpíadas

340
00:17:11,099 --> 00:17:14,067
e multicolorido
marshmallows fazem parte
de um café da manhã completo.

341
00:17:14,102 --> 00:17:18,899
Você sabe, você tinha basicamente
concluir que não há
vida inteligente aqui embaixo.

342
00:17:18,934 --> 00:17:21,626
BRIAN: Nossa sociedade dá
valor para carne barata
e comida lixo

343
00:17:21,661 --> 00:17:24,353
de uma maneira que eu simplesmente
não consigo entender.

344
00:17:24,388 --> 00:17:25,941
Então, como você ficou assim?

345
00:17:25,975 --> 00:17:28,495
Os humanos evoluíram
comendo grandes quantidades
de carne?

346
00:17:30,532 --> 00:17:35,606
Então, sabemos que nossos primeiros
ancestrais na África, digamos,

347
00:17:35,640 --> 00:17:39,610
mais de três milhões
anos atrás tinha uma dieta que
provavelmente foi assim

348
00:17:39,644 --> 00:17:42,751
dos grandes macacos hoje,
em grande parte vegetariano.

349
00:17:42,785 --> 00:17:45,926
E então obtemos evidências
cerca de dois e meio
milhões de anos atrás

350
00:17:45,961 --> 00:17:49,068
do açougue
de carcaças de mamíferos.

351
00:17:49,102 --> 00:17:52,243
Encontramos ossos
com marcas de corte neles.

352
00:17:52,278 --> 00:17:55,350
Ferramentas de pedra espalhadas
em torno daqueles,
então obtemos evidências

353
00:17:55,384 --> 00:17:57,179
de montantes crescentes
de comer carne.

354
00:17:57,214 --> 00:18:00,907
Se nossos ancestrais, você sabe,
um grupo deles ou apenas um

355
00:18:00,941 --> 00:18:04,048
estavam atravessando
a savana e depois
haveria, você sabe,

356
00:18:04,083 --> 00:18:08,880
zebra meio comida,
foi uma ótima ideia
para comê-lo, certo?

357
00:18:08,915 --> 00:18:10,399
Era, você sabe, nutritivo.

358
00:18:10,434 --> 00:18:13,022
Havia muito
de calorias, gordura nele.

359
00:18:13,057 --> 00:18:17,475
Assim que eles começaram a tentar,
você sabe, alguém tentou aqui
e outra pessoa lá,

360
00:18:17,510 --> 00:18:20,133
eles eram como,
"Ei, você sabe,
encheu meu estômago?

361
00:18:20,168 --> 00:18:22,239
Foi bom
e não fiquei doente."

362
00:18:22,273 --> 00:18:26,484
A maioria deles, pelo menos.
Então, você sabe, era comida.

363
00:18:26,519 --> 00:18:28,659
Então é basicamente por isso
eles começaram a comer.

364
00:18:28,693 --> 00:18:31,351
E eles logo aprenderam

365
00:18:31,386 --> 00:18:34,285
que era calórico
e nutritivo
e bom para eles.

366
00:18:34,320 --> 00:18:37,495
E a suposição foi
que come carne

367
00:18:37,530 --> 00:18:39,773
foi uma parte crítica
da nossa evolução,

368
00:18:39,808 --> 00:18:41,879
na medida em que nos deu acesso

369
00:18:41,913 --> 00:18:47,022
para uma fonte concentrada
de nutrientes que liberaram
energia para nós

370
00:18:47,056 --> 00:18:50,094
para desenvolver um cérebro maior.
Obviamente eram oportunistas,

371
00:18:50,129 --> 00:18:52,234
eles pegaram o que puderam
daí em diante.

372
00:18:52,269 --> 00:18:54,788
E não havia nenhum
dieta paleo.

373
00:18:54,823 --> 00:18:58,620
Era uma dieta variada
e em todos os momentos do passado,

374
00:18:58,654 --> 00:19:02,037
certamente, teria
incluído para humanos,
provavelmente um pouco de carne,

375
00:19:02,071 --> 00:19:05,489
mas muitas vezes não há muita carne
e muitos alimentos vegetais.

376
00:19:05,523 --> 00:19:07,180
Se você quiser levar
uma espécie de grande quadro

377
00:19:07,215 --> 00:19:09,355
abordagem para isso é começar
com os nativos americanos

378
00:19:09,389 --> 00:19:11,667
antes dos europeus
já se estabeleceu na América do Norte.

379
00:19:11,702 --> 00:19:16,396
E, você sabe, o que você
encontrados foram hábitos de caça
que eram bastante cíclicos,

380
00:19:16,431 --> 00:19:20,573
e os nativos americanos
seria, de muitas maneiras,

381
00:19:20,607 --> 00:19:23,817
forma semi-nômade
comunidades

382
00:19:23,852 --> 00:19:27,545
isso seguiria o jogo
e certamente não caça

383
00:19:27,580 --> 00:19:28,650
mais do que precisavam
para caçar.

384
00:19:28,684 --> 00:19:32,447
Quando os europeus...
ficou sem terra

385
00:19:32,481 --> 00:19:34,587
ou viu que o seu
a população estava crescendo

386
00:19:34,621 --> 00:19:36,140
até o ponto onde

387
00:19:36,175 --> 00:19:39,868
isso simplesmente não seria
terra suficiente para cultivar o suficiente
comida para todos,

388
00:19:39,902 --> 00:19:44,907
esse foi um dos incentivos
para o chamado
"era da exploração."

389
00:19:44,942 --> 00:19:48,394
Foi isso que enviou
Europeus à procura
para novas terras.

390
00:19:48,428 --> 00:19:52,639
E quando eles chegaram aqui,
eles encontraram--

391
00:19:52,674 --> 00:19:55,815
Sempre difícil de descobrir
como dizer isso,

392
00:19:55,849 --> 00:20:00,613
mas eles encontraram um indígena
população que foi gentil
de indefeso.

393
00:20:00,647 --> 00:20:03,685
E eles aproveitaram
disso.

394
00:20:03,719 --> 00:20:06,688
E um dos maiores
genocídios na história

395
00:20:06,722 --> 00:20:10,347
aconteceu quando os europeus
tomou conta deste continente.

396
00:20:10,381 --> 00:20:13,453
Eles foram enfrentados
com os maiores, mais ricos,

397
00:20:13,488 --> 00:20:17,492
pedaço de terra mais nu
que alguém já tinha visto,

398
00:20:17,526 --> 00:20:21,254
e eles apenas começaram
rasgando-o e cultivando-o
como um louco.

399
00:20:21,289 --> 00:20:22,842
E os europeus trouxeram
animais domesticados.

400
00:20:22,876 --> 00:20:24,568
A, porque eles eram
não são caçadores muito bons,

401
00:20:24,602 --> 00:20:26,328
eles não sabiam
o meio ambiente muito bem,

402
00:20:26,363 --> 00:20:27,916
e europeus
acreditava fortemente

403
00:20:27,950 --> 00:20:31,368
que domesticar
um animal era um sinal
de superioridade cultural.

404
00:20:31,402 --> 00:20:34,819
Isso significa que você está no controle,
isso significava que você tinha algum
estabilidade em sua vida.

405
00:20:34,854 --> 00:20:37,270
Então você não precisava ir
mergulhando na floresta

406
00:20:37,305 --> 00:20:40,169
toda vez que você estava com fome
atirar em um animal.

407
00:20:40,204 --> 00:20:44,312
Na verdade, eles viam isso como sendo
uma espécie de marca de “selvageria”.

408
00:20:44,346 --> 00:20:47,729
E de volta à Europa,
caçar era um esporte
para a elite, foi um jogo.

409
00:20:47,763 --> 00:20:49,317
Não é algo
você queria ser dependente.

410
00:20:49,351 --> 00:20:50,559
Então eles domesticaram animais.

411
00:20:50,594 --> 00:20:53,182
E na verdade
um trabalho extremamente bom

412
00:20:53,217 --> 00:20:55,909
de domesticar animais
e criação de animais.

413
00:20:55,944 --> 00:21:00,500
PAUL FREEDMAN: Temos
cartas e memórias
de imigrantes italianos

414
00:21:00,535 --> 00:21:01,812
no final do século XIX.

415
00:21:01,846 --> 00:21:06,023
Um, eu acho,
volta para sua aldeia,

416
00:21:06,057 --> 00:21:08,681
e as pessoas pensam
ela é uma mentirosa

417
00:21:08,715 --> 00:21:11,753
quando ela diz isso a eles
ela come carne quatro vezes por semana.

418
00:21:11,787 --> 00:21:13,962
Você só teria comido
o valor que a média

419
00:21:13,996 --> 00:21:18,449
O americano come hoje,
se você fosse muito, muito rico.

420
00:21:18,484 --> 00:21:21,314
Você sabe, Henrique VIII provavelmente
teria excedido

421
00:21:21,349 --> 00:21:23,696
o americano médio
consumo de carne.

422
00:21:23,730 --> 00:21:25,870
Mas se você estiver
uma pessoa de classe média,

423
00:21:25,905 --> 00:21:28,701
de jeito nenhum você estaria comendo
esse valor.

424
00:21:28,735 --> 00:21:30,875
MCWILLIAMS: Certamente
até o início do século XX,

425
00:21:30,910 --> 00:21:33,395
a maioria dos americanos
ambos eram produtores
e consumidores

426
00:21:33,430 --> 00:21:35,363
da comida que comiam.

427
00:21:35,397 --> 00:21:39,712
FREEDMAN: Em 1900,
algo se aproximando
metade da população,

428
00:21:39,746 --> 00:21:44,337
ainda vivia em fazendas
e ganharam a vida
fora da agricultura.

429
00:21:44,372 --> 00:21:47,133
No final do século XX,

430
00:21:47,167 --> 00:21:50,792
não mais que 2%
da população
vivia em fazendas,

431
00:21:50,826 --> 00:21:55,106
e acho que agora, em 2018,
está abaixo de 1%.

432
00:21:55,141 --> 00:21:56,660
MCWILLIAMS: E há um
muitas boas razões para isso.

433
00:21:56,694 --> 00:21:59,145
A agricultura é
extremamente difícil,

434
00:21:59,179 --> 00:22:04,288
modo de vida material instável
e ganhando a vida,

435
00:22:04,323 --> 00:22:05,876
e muitos americanos,

436
00:22:05,910 --> 00:22:08,085
quando tiveram a oportunidade
sair da fazenda,
saiu da fazenda.

437
00:22:08,119 --> 00:22:13,746
FREEDMAN: O que é diferente
em números crescentes
no século 20

438
00:22:13,780 --> 00:22:17,301
são pessoas que não
a mais vaga ideia
como é uma fazenda,

439
00:22:17,336 --> 00:22:18,889
exceto de
a rodovia interestadual.

440
00:22:18,923 --> 00:22:21,029
PETER CANTOR:
Então, se pensarmos sobre isso,

441
00:22:21,063 --> 00:22:24,343
nós temos isso bastante agradável
imagem da fazenda tradicional

442
00:22:24,377 --> 00:22:27,380
isso é essencialmente obsoleto.

443
00:22:27,415 --> 00:22:30,452
Quer dizer, não estou dizendo
que essas fazendas
não existem de jeito nenhum,

444
00:22:30,487 --> 00:22:34,180
mas eles produzem um pequeno,
pequena porcentagem

445
00:22:34,214 --> 00:22:35,906
dos produtos de origem animal
que comemos.

446
00:22:35,940 --> 00:22:38,253
Então essa é a dissociação
estou falando sobre

447
00:22:38,287 --> 00:22:42,499
que também não pensamos
da carne como um animal,

448
00:22:42,533 --> 00:22:45,087
ou se fizermos
pense nisso como um animal,

449
00:22:45,122 --> 00:22:49,333
pensamos nisso como um animal
isso realmente vem em grande parte

450
00:22:49,368 --> 00:22:52,405
de uma época diferente
de produção animal.

451
00:22:55,304 --> 00:22:58,929
HOMEM: Tivemos que ceder autoridade
sobre a produção de alimentos

452
00:22:58,963 --> 00:23:03,347
para pessoas que não conhecíamos,
não apenas para pessoas,
mas instituições,

453
00:23:03,382 --> 00:23:07,040
organizações, corporações
que começou a produzir nossos alimentos.

454
00:23:07,075 --> 00:23:10,803
E é aí que a comida
meio que foi categorizado

455
00:23:10,837 --> 00:23:14,323
com muitos desses outros produtos
que estavam sendo produzidos em massa,

456
00:23:14,358 --> 00:23:18,224
onde a ênfase estava,
você sabe, produzindo o máximo

457
00:23:18,258 --> 00:23:21,469
com a menor quantidade
de insumos e eficiência
e esse tipo de coisa.

458
00:23:21,503 --> 00:23:23,194
MARYN MCKENNA:
Quase ao mesmo tempo,

459
00:23:23,229 --> 00:23:26,439
por razões que são gentis
de apenas acaso,

460
00:23:26,474 --> 00:23:28,855
os primeiros fabricantes
de antibióticos

461
00:23:28,890 --> 00:23:31,824
quem foi atrás
esses medicamentos para resolver

462
00:23:31,858 --> 00:23:35,414
a antiga ameaça mundial
de doenças infecciosas,

463
00:23:35,448 --> 00:23:40,660
descobri que se você desse
antibióticos para animais
que não estavam doentes,

464
00:23:40,695 --> 00:23:43,870
então isso os afetaria
de maneiras misteriosas.

465
00:23:43,905 --> 00:23:47,080
A primeira coisa que fez foi
isso os fez engordar,

466
00:23:47,115 --> 00:23:49,393
peso muscular, carne basicamente,

467
00:23:49,428 --> 00:23:51,430
muito mais rápido do que
eles teriam feito de outra forma.

468
00:23:51,464 --> 00:23:53,224
E então eles também descobriram

469
00:23:53,259 --> 00:23:57,228
que se eles dessem antibióticos
para animais que já
parecia ser saudável,

470
00:23:57,263 --> 00:23:58,851
isso os manteria saudáveis.

471
00:23:58,885 --> 00:24:02,371
Mesmo se você estiver lotado
muitos animais juntos.

472
00:24:02,406 --> 00:24:05,651
Então, de repente,
aqui estão essas novas drogas

473
00:24:05,685 --> 00:24:08,550
isso foi apenas
meio novo no mercado,

474
00:24:08,585 --> 00:24:12,209
prometeu um caminho
para tornar a carne mais barata.

475
00:24:12,243 --> 00:24:16,731
Eu não quero dizer americanos
começou a se importar menos necessariamente
sobre sua comida,

476
00:24:16,765 --> 00:24:18,836
porque, quero dizer, estamos sempre
preocupado com a nossa comida,

477
00:24:18,871 --> 00:24:20,769
particularmente a segurança
da nossa comida,

478
00:24:20,804 --> 00:24:24,497
mas não estava tão presente
porque não estávamos envolvidos
na produção dele,

479
00:24:24,532 --> 00:24:29,502
então éramos mais propensos
apenas comer o que
foi disponibilizado para nós.

480
00:24:29,537 --> 00:24:31,055
MCKENNA: Dando antibióticos
para animais

481
00:24:31,090 --> 00:24:35,335
tinha criado tudo isso
toda nova ameaça à saúde,

482
00:24:35,370 --> 00:24:42,308
que era a resistência aos antibióticos
decorrente não do uso indevido
de antibióticos e medicamentos,

483
00:24:42,342 --> 00:24:46,485
mas pelo uso indevido de antibióticos
em animais que viraram carne.

484
00:24:46,519 --> 00:24:53,112
Um tipo totalmente novo de fio
ou canal ou cadeia
de uma ameaça à saúde pública

485
00:24:53,146 --> 00:24:56,115
fluindo da agricultura
de uma forma que ninguém
havia previsto.

486
00:24:56,149 --> 00:24:59,877
Nós realmente não temos
qualquer tipo de ética.
Quero dizer, como cultura,

487
00:24:59,912 --> 00:25:04,054
não temos nenhum tipo de ética
para gerenciar o caminho

488
00:25:04,088 --> 00:25:07,160
entramos neste mundo
de alimentos abundantes e baratos.

489
00:25:07,195 --> 00:25:12,580
E então temos uma espécie
de sentido que podemos, "A",
coma o que quisermos comer

490
00:25:12,614 --> 00:25:14,892
quando queremos comê-lo,
que a comida deveria ser barata,

491
00:25:14,927 --> 00:25:16,825
e que os alimentos devem ser seguros.

492
00:25:16,860 --> 00:25:21,071
E essas são suposições
que na maior parte
podemos nos safar de ter

493
00:25:21,105 --> 00:25:23,073
e na maioria das vezes,
nossa comida é segura.

494
00:25:23,107 --> 00:25:26,007
Na maioria das vezes,
Americanos comem o que querem
quando eles querem comê-lo,

495
00:25:26,041 --> 00:25:27,802
e na maioria das vezes
é barato.

496
00:25:27,836 --> 00:25:32,669
E tudo isso parece ótimo até
você olha para as consequências
do outro lado.

497
00:25:32,703 --> 00:25:36,638
Então, dentro de cerca de cinco anos
dos primeiros promotores de crescimento
sendo julgado,

498
00:25:37,328 --> 00:25:39,745
500.000 libras de antibióticos

499
00:25:39,779 --> 00:25:43,956
estavam sendo dados ao gado
nos Estados Unidos.

500
00:25:43,990 --> 00:25:47,269
Em 2015, esse número
foi de 34 milhões de libras.

501
00:25:47,304 --> 00:25:49,513
HOMEM: Fazendas industriais
estão envenenando a água das pessoas,

502
00:25:49,548 --> 00:25:54,000
eles estão poluindo o ar das pessoas,
eles estão envenenando o solo.

503
00:25:54,035 --> 00:25:55,554
MCWILLIAMS: De volta para onde
começou aqui,

504
00:25:55,588 --> 00:26:00,144
é que quando o consumidor
tão distante do produtor,

505
00:26:00,179 --> 00:26:05,322
o produtor garante
que vemos apenas o que
o produtor quer que vejamos.

506
00:26:05,356 --> 00:26:07,842
E geralmente é
uma espécie de imagem muito feliz.

507
00:26:07,876 --> 00:26:10,672
E, você sabe,
Eu acho que um dos...

508
00:26:10,707 --> 00:26:14,814
Uma das primeiras coisas que alguém
quem começa a realmente coçar
a superfície do sistema alimentar

509
00:26:14,849 --> 00:26:19,198
percebe é que isso é realmente
não é uma imagem feliz.

510
00:26:19,232 --> 00:26:21,338
Quero dizer, estamos meio presos
em um sistema alimentar

511
00:26:21,372 --> 00:26:22,615
isso é muito, muito ruim para nós,

512
00:26:22,650 --> 00:26:25,445
e aconteceu
tão rapidamente, realmente,

513
00:26:25,480 --> 00:26:28,207
que ainda estamos
meio que acordando
às consequências disso.

514
00:26:29,726 --> 00:26:32,245
Mas isso não é exatamente novidade
para a maioria das pessoas.

515
00:26:32,280 --> 00:26:34,523
Houve disfarçados
vídeos de matadouro,

516
00:26:34,558 --> 00:26:37,975
muita informação
sobre a poluição
saindo dessas fazendas,

517
00:26:38,010 --> 00:26:41,703
perguntas sérias sobre
a saúde dos alimentos
eles estão produzindo,

518
00:26:41,738 --> 00:26:44,879
por décadas, e nada disso
fez alguma diferença.

519
00:26:45,880 --> 00:26:47,675
Então eu queria fazer
o que parecia prático,

520
00:26:47,709 --> 00:26:49,815
e a premissa básica
da minha abordagem foi simples.

521
00:26:49,849 --> 00:26:51,713
Se conseguirmos
a pessoa média

522
00:26:51,748 --> 00:26:53,991
quem está comendo bem
200 libras de carne por ano,

523
00:26:54,026 --> 00:26:55,993
a maioria dos quais
veio de fazendas industriais,

524
00:26:56,028 --> 00:26:57,961
reduzir por igual
uma pequena porcentagem,

525
00:26:57,995 --> 00:26:59,928
isso faria
uma diferença muito maior

526
00:26:59,963 --> 00:27:02,103
em termos de número de animais
poupado para o sofrimento,

527
00:27:02,137 --> 00:27:04,346
impactos ambientais,
problemas de saúde humana,

528
00:27:04,381 --> 00:27:06,832
do que obter um pequeno número
de pessoas altamente comprometidas

529
00:27:06,866 --> 00:27:09,075
tornar-se totalmente vegetariano
ou vegano.

530
00:27:09,110 --> 00:27:11,906
Eu pensei que tinha decifrado.
Fez todo o sentido para mim.

531
00:27:11,940 --> 00:27:14,494
Mas quando falei sobre isso
em uma conferência sobre os direitos dos animais,

532
00:27:14,529 --> 00:27:16,151
não foi exatamente
vá bem.

533
00:27:16,186 --> 00:27:17,705
Eles me compararam
para Donald Trump.

534
00:27:17,739 --> 00:27:19,707
Eles disseram que era inapropriado
para eu estar lá,

535
00:27:19,741 --> 00:27:21,605
que eu estava diluindo
sua mensagem,

536
00:27:21,640 --> 00:27:24,056
mesmo que eu estivesse lá
cooperar com seus interesses
em nome da indústria da carne.

537
00:27:25,505 --> 00:27:26,852
Eu estava faltando alguma coisa?

538
00:27:26,886 --> 00:27:28,647
eu queria conseguir
até o fundo disso.

539
00:27:28,681 --> 00:27:30,683
Então, no ano seguinte,
Eu tenho um quarto de hotel

540
00:27:30,718 --> 00:27:32,892
e voltei para ter
mais algumas conversas.

541
00:27:33,721 --> 00:27:34,791
-Ei, Brian.
-Como você está?

542
00:27:34,825 --> 00:27:36,378
Obrigado por pegar
a hora de me conhecer.

543
00:27:36,413 --> 00:27:38,587
Eu sou bom. Obrigado.
Se você pudesse apenas pegar
um assento aqui mesmo.

544
00:27:38,622 --> 00:27:43,731
Eu encontrei na minha vida
que muitas pessoas simplesmente
não quero me tornar vegano,

545
00:27:43,765 --> 00:27:46,561
e eles me dizem isso
eles nunca se tornariam veganos.

546
00:27:46,595 --> 00:27:48,667
E onde isso me deixou
está em uma posição

547
00:27:48,701 --> 00:27:50,841
onde eu quero
para dizer-lhes algo

548
00:27:50,876 --> 00:27:53,913
isso vai fazer
alguma mudança
em uma direção positiva.

549
00:27:53,948 --> 00:27:59,781
Então o que eu digo a eles é que
o consumo de carne não é
uma premissa de tudo ou nada.

550
00:27:59,816 --> 00:28:01,956
Se você não estiver disposto
para me tornar vegano,

551
00:28:01,990 --> 00:28:03,992
então você deveria
simplesmente cortar

552
00:28:04,027 --> 00:28:06,443
sobre o valor
de produtos de origem animal
que você consome.

553
00:28:06,477 --> 00:28:09,722
E eu estou me perguntando
se você acha que isso é
uma premissa aceitável.

554
00:28:09,757 --> 00:28:11,172
E se não,
Eu adoraria saber por quê.

555
00:28:11,206 --> 00:28:13,726
eu não acho
é uma premissa aceitável

556
00:28:13,761 --> 00:28:18,282
dizer isso
deveríamos comer menos carne.

557
00:28:18,317 --> 00:28:23,149
Porque quando vamos
para matadouros
e ver as vítimas,

558
00:28:23,184 --> 00:28:24,737
as vítimas animais,

559
00:28:24,772 --> 00:28:27,809
cada indivíduo importa,
cada um deles.

560
00:28:27,844 --> 00:28:31,364
Assim como todos os assuntos humanos,
como em direitos humanos,

561
00:28:31,399 --> 00:28:37,681
E eu acho que
precisamos falar a verdade.

562
00:28:37,716 --> 00:28:41,167
Esses animais individuais
não quero morrer.

563
00:28:41,202 --> 00:28:45,793
E eu acho que há um poder
em apenas dizer isso.

564
00:28:45,827 --> 00:28:48,381
Ativistas dos direitos dos animais
estão chegando nisso

565
00:28:48,416 --> 00:28:49,969
de uma perspectiva muito ética

566
00:28:50,004 --> 00:28:52,006
que animais
tem o direito de viver.

567
00:28:52,040 --> 00:28:56,700
E apoiando qualquer nível
do abate é errado.

568
00:28:56,735 --> 00:29:00,773
Mesmo que os animais sejam
hipoteticamente bem tratado
até aquele ponto,

569
00:29:00,808 --> 00:29:02,982
há uma objeção
ao ato de matar.

570
00:29:03,017 --> 00:29:06,537
Certo. Indiscutivelmente, seu cachorro
é muito bem tratado em casa.

571
00:29:06,572 --> 00:29:09,368
Você sentiria
abate confortável
e comendo seu cachorro?

572
00:29:10,127 --> 00:29:11,439
Bem, a melhor maneira
entender

573
00:29:11,473 --> 00:29:16,064
carnismo é através do tipo
de um experimento mental.

574
00:29:16,099 --> 00:29:18,342
Então imagine
você é um convidado
em um jantar

575
00:29:18,377 --> 00:29:21,794
e você está comendo
um delicioso ensopado de carne.

576
00:29:21,829 --> 00:29:24,314
E então você decide perguntar
seu anfitrião para a receita,

577
00:29:24,348 --> 00:29:27,144
e ela te diz isso
o segredo está na carne.

578
00:29:27,179 --> 00:29:32,218
Você precisa usar três libras
de bem marinado
golden retriever.

579
00:29:32,253 --> 00:29:33,150
[GASPS]

580
00:29:33,185 --> 00:29:35,497
Então sua resposta
é um exemplo de carnismo.

581
00:29:35,532 --> 00:29:39,812
Carnismo é a crença invisível
sistema ou ideologia

582
00:29:39,847 --> 00:29:43,402
que nos condiciona
comer certos animais.

583
00:29:43,436 --> 00:29:50,374
Carnismo é o motivo pelo qual encontramos vacas
e porcos e galinhas,
por exemplo, apetitoso,

584
00:29:50,409 --> 00:29:52,652
e a ideia
de comer cães e gatos

585
00:29:52,687 --> 00:29:57,347
e outros animais que
não fomos socializados
pensar que é comestível,

586
00:29:57,381 --> 00:29:58,900
tão nojento.

587
00:29:58,935 --> 00:30:01,006
BRIAN: Parte do desafio
é que as pessoas sentem

588
00:30:01,040 --> 00:30:03,318
um pouco removido
desses sistemas.

589
00:30:03,353 --> 00:30:05,907
E eu sei, eu cresci
em Staten Island, Nova York,

590
00:30:05,942 --> 00:30:08,496
Eu nunca senti vontade
quando eu andei
em um supermercado,

591
00:30:08,530 --> 00:30:13,639
quando eu estava comprando
lombo de porco
ou um bife ou uma coxinha,

592
00:30:13,673 --> 00:30:16,849
que eu estava
apoiar a violência.

593
00:30:16,884 --> 00:30:19,576
Para algumas pessoas,
isso é um grande salto.

594
00:30:19,610 --> 00:30:21,889
Hum, você pode apreciar isso?

595
00:30:21,923 --> 00:30:24,270
Ah, você sabe,
a maioria de nós cresce,

596
00:30:24,305 --> 00:30:28,309
e não temos conhecimento
dos impactos de nossas ações,

597
00:30:28,343 --> 00:30:32,692
e nós somos removidos
e acho que é intencional.

598
00:30:32,727 --> 00:30:37,387
E assim, em certo sentido,
os consumidores são
também desempoderado

599
00:30:37,421 --> 00:30:40,666
e ficaram desanimados
de pensar
e prestando atenção.

600
00:30:40,700 --> 00:30:43,876
E, de fato, existem sistemas
e leis, leis ag-gag,

601
00:30:43,911 --> 00:30:45,567
para que não possamos ver
o que está acontecendo.

602
00:30:45,602 --> 00:30:49,433
Acho que fui cobrado
dando água para porcos sedentos

603
00:30:49,468 --> 00:30:52,920
porque a indústria
queria que a gente fosse embora.

604
00:30:52,954 --> 00:30:55,577
Estávamos conseguindo
muita atenção

605
00:30:55,612 --> 00:31:01,652
por fazer este ato de misericórdia,
como os vídeos que tivemos
desses incidentes se tornaram virais.

606
00:31:01,687 --> 00:31:04,966
E então
a indústria de matadouros

607
00:31:05,001 --> 00:31:07,900
perguntou aos motoristas
chamar a polícia

608
00:31:07,935 --> 00:31:09,937
próxima vez que eles nos verem
dando água,

609
00:31:09,971 --> 00:31:11,973
e a maioria dos motoristas
não estavam dispostos a fazer isso.

610
00:31:12,008 --> 00:31:14,044
Mas havia um motorista, Jeff,

611
00:31:14,079 --> 00:31:16,426
quem decidiu, você sabe,
pular do táxi dele
e ele disse:

612
00:31:16,460 --> 00:31:19,360
"Não dê água a eles."
E eu disse, você sabe,

613
00:31:19,394 --> 00:31:24,917
"Jesus disse
se alguém estiver com sede,
dê-lhes água."

614
00:31:24,952 --> 00:31:27,782
E então ele disse:
"Eles não são humanos,
seu idiota, seu idiota.

615
00:31:27,816 --> 00:31:31,234
E eu disse, você sabe,
“Se os porcos estão com sede,
eles vão pegar água."

616
00:31:31,268 --> 00:31:33,167
E então ele disse:
Vou chamar a polícia."
E eu disse...

617
00:31:33,201 --> 00:31:34,962
JEFF: O que são
você está fazendo? 911.

618
00:31:34,996 --> 00:31:38,103
"Chame Jesus",
e continuei a dar água,

619
00:31:38,137 --> 00:31:40,829
e ele disse que daria um tapa
a garrafa da minha mão,

620
00:31:40,864 --> 00:31:42,521
e os porcos
ainda vinham até nós,

621
00:31:42,555 --> 00:31:46,939
tipo, literalmente vindo
para a garrafa de água
apesar deste confronto,

622
00:31:46,974 --> 00:31:48,423
e então ele simplesmente foi embora.

623
00:31:48,458 --> 00:31:50,943
E então nada aconteceu
por, tipo, seis semanas.

624
00:31:50,978 --> 00:31:55,258
E então um policial
veio para minha casa
e emitiu uma intimação

625
00:31:55,292 --> 00:31:59,469
e com uma carga
de maldade criminosa,
interferência com a propriedade.

626
00:31:59,987 --> 00:32:01,574
E você ganhou?

627
00:32:01,609 --> 00:32:04,474
No final, o juiz
disse que não interferi
com propriedade

628
00:32:04,508 --> 00:32:07,201
porque a propriedade ainda foi
para o matadouro.

629
00:32:07,235 --> 00:32:09,858
Então não havia...
Não foi uma vitória legal.

630
00:32:09,893 --> 00:32:13,379
Quero dizer, estávamos esperando
que o juiz

631
00:32:13,414 --> 00:32:18,005
tomar uma decisão progressista
sobre o fato de que os porcos
não são propriedade

632
00:32:18,039 --> 00:32:21,249
e que são pessoas,
mas não foi esse o caso,

633
00:32:21,284 --> 00:32:24,114
então minhas acusações foram retiradas,
mas não fizemos um acordo legal--

634
00:32:24,149 --> 00:32:26,289
Não houve vitória legal
em termos de porcos.

635
00:32:26,323 --> 00:32:30,534
Todos nós na sociedade
tenho o dever de não desviar o olhar

636
00:32:30,569 --> 00:32:33,123
quando alguém está sofrendo
mas para chegar perto
e tente ajudar.

637
00:32:33,158 --> 00:32:34,814
Então o propósito
do Movimento Salvar

638
00:32:34,849 --> 00:32:36,782
é mudar
a norma cultural

639
00:32:36,816 --> 00:32:39,267
para que todos
vê isso como natural

640
00:32:39,302 --> 00:32:41,787
e seu dever
para dar testemunho.

641
00:32:41,821 --> 00:32:45,618
E então, tipo, eu não me identifico
como ativista dos direitos dos animais,

642
00:32:45,653 --> 00:32:52,142
mas você acha que seria bom
para mim se eu participasse
em algo assim?

643
00:32:52,177 --> 00:32:54,731
-Uma vigília?
-Acho que você faria, hum...

644
00:32:54,765 --> 00:32:58,907
Eu acho que você faria
identificar-se como um ativista
depois de testemunhar.

645
00:32:58,942 --> 00:33:01,324
Existe uma oportunidade
para eu ir a um?

646
00:33:01,358 --> 00:33:06,087
Temos uma vigília esta noite,
no fazendeiro John.

647
00:33:06,122 --> 00:33:08,779
Fica no centro de Los Angeles.

648
00:33:08,814 --> 00:33:11,782
E matam 4.000 porcos por dia,

649
00:33:11,817 --> 00:33:18,410
e eu convido você
para vir e ver
que impacto isso tem sobre você.

650
00:33:18,444 --> 00:33:21,930
Estou nervoso.
Eu acho que é assustador.

651
00:33:21,965 --> 00:33:24,140
E é estranho
e estranho de certa forma.

652
00:33:24,174 --> 00:33:29,076
E é difícil imaginar
eu mesmo fazendo isso.

653
00:33:29,110 --> 00:33:32,424
Mas eu gostaria de pensar sobre isso,
e talvez eu vá.

654
00:33:32,458 --> 00:33:36,359
Pense nos animais
tipo, você ama animais?

655
00:33:36,876 --> 00:33:38,050
-Eu faço.
-OK.

656
00:33:38,085 --> 00:33:41,536
Então eu acho que eles querem
seus olhos compassivos

657
00:33:41,571 --> 00:33:45,954
estar lá
e eles querem sua ajuda.

658
00:33:45,989 --> 00:33:47,784
Isso faz diferença?
Eu estando lá?

659
00:33:47,818 --> 00:33:51,029
Você vai ser
uma pessoa diferente
depois que você for lá.

660
00:33:52,064 --> 00:33:55,274
[SIRENA LAMENTANDO]

661
00:33:58,622 --> 00:34:02,488
BRIAN: Se você
me disse
há cinco anos

662
00:34:02,523 --> 00:34:08,046
que eu estaria testemunhando
porcos a caminho
para ser massacrado,

663
00:34:08,080 --> 00:34:10,807
eu teria pensado
você estava absolutamente louco.

664
00:34:10,841 --> 00:34:12,153
MULHER: [ACIMA DE PA]
Então, como funciona,

665
00:34:12,188 --> 00:34:16,364
temos pessoas na frente
do portão do matadouro.

666
00:34:16,399 --> 00:34:18,228
Esses são nossos porteiros.

667
00:34:18,263 --> 00:34:21,197
Eles são os responsáveis
para parar os caminhões.

668
00:34:21,231 --> 00:34:25,373
Os motoristas vão parar
quando eles veem as pessoas
parado em frente ao portão.

669
00:34:25,408 --> 00:34:27,996
Uma vez que o caminhão
chega a uma parada completa,

670
00:34:28,031 --> 00:34:32,139
é quando nos aproximamos
com nossas garrafas de água
e pulverizadores de água,

671
00:34:32,173 --> 00:34:35,176
e nossas vozes gentis e calmas.

672
00:34:35,901 --> 00:34:37,868
E estamos procurando focinhos.

673
00:34:37,903 --> 00:34:42,114
Não comece a pulverizar
ou derramando água
dentro do caminhão.

674
00:34:42,149 --> 00:34:43,667
Procure um focinho.

675
00:34:43,702 --> 00:34:46,222
Se você não vê um focinho,
não é a sua vez
para dar água.

676
00:34:47,878 --> 00:34:49,570
[CONVERSA INDISTINTA]

677
00:35:12,800 --> 00:35:14,422
MULHER 2: Precisamos
água aqui.

678
00:35:34,201 --> 00:35:35,443
[HOMEM 1 ASSOBIA]

679
00:35:43,417 --> 00:35:47,352
OFICIAL: Cuidado. Cuidadoso.
Esse caminhão não vai parar.

680
00:35:49,561 --> 00:35:52,184
-Esse caminhão não vai parar.
-MAN 2: Não se aproxime.

681
00:35:52,219 --> 00:35:53,737
MULHER 3: Fique onde está.

682
00:36:03,057 --> 00:36:05,232
[GRINHANDO PORCOS]

683
00:36:13,861 --> 00:36:15,173
[Fungamentos]

684
00:36:21,593 --> 00:36:23,353
BRIAN: A parte mais dolorosa...

685
00:36:26,080 --> 00:36:27,495
estava fazendo...

686
00:36:28,565 --> 00:36:32,155
contato visual morto
com um dos porcos.

687
00:36:32,190 --> 00:36:38,334
Eu não sei por que,
mas eu sinto que
Nunca esquecerei aquele olhar.

688
00:36:39,714 --> 00:36:44,167
E é só
uma sensação indescritível

689
00:36:44,202 --> 00:36:51,312
de fazer contato visual
com outro ser
isso é sofrimento.

690
00:36:51,347 --> 00:36:53,625
E não há nada que você possa fazer
para ajudá-los.

691
00:36:53,659 --> 00:36:57,353
E é muito
sensação dolorosa.

692
00:36:57,387 --> 00:37:00,218
E eu acho que qualquer um
quem esteve aqui...

693
00:37:01,460 --> 00:37:03,359
sejam eles veganos ou não
ou vegetariano,

694
00:37:03,393 --> 00:37:06,224
apenas se eles forem decentes
ser humano

695
00:37:06,258 --> 00:37:08,812
sentiria o mesmo,
e não está certo.

696
00:37:12,954 --> 00:37:14,266
Não está certo.

697
00:37:18,960 --> 00:37:20,686
É um sentimento muito solitário.

698
00:37:26,244 --> 00:37:28,487
E eu penso o que
Estou mais preocupado com

699
00:37:28,522 --> 00:37:30,800
é que nunca mais serei o mesmo

700
00:37:30,834 --> 00:37:33,458
por ter passado
essa experiência e aquela...

701
00:37:36,288 --> 00:37:40,119
só vai ser difícil
para se conectar com outras pessoas
da mesma maneira

702
00:37:40,154 --> 00:37:42,190
quem ainda não teve essa experiência

703
00:37:42,225 --> 00:37:44,469
porque é tão único

704
00:37:44,503 --> 00:37:47,299
experiência perturbadora que...

705
00:37:47,334 --> 00:37:49,128
você sabe,
pensei que seria parecido

706
00:37:49,163 --> 00:37:52,442
gostar de assistir
um vídeo sobre agricultura industrial,
mas não é.

707
00:37:52,477 --> 00:37:54,306
Há algo
sobre estar aqui,

708
00:37:54,341 --> 00:37:58,517
os sons dos porcos
gritos são horríveis.

709
00:37:58,552 --> 00:38:03,281
Quero dizer, eles são tão dolorosos
ouvir e sentir o cheiro,

710
00:38:03,315 --> 00:38:05,179
cheira horrível,

711
00:38:05,213 --> 00:38:08,078
e é tão patético também.

712
00:38:08,113 --> 00:38:15,189
Quero dizer, esses animais
estão colocando o focinho para fora
através desses buracos

713
00:38:15,223 --> 00:38:19,227
só para encontrar
um pouco de água,

714
00:38:19,262 --> 00:38:21,851
e a coisa toda
é tão patético.

715
00:38:23,162 --> 00:38:25,579
É triste. É horrível.

716
00:38:25,613 --> 00:38:28,444
E eu não sei o que
a resposta é seguir em frente,

717
00:38:28,478 --> 00:38:30,411
mas eu sei
que este não é o caminho.

718
00:38:30,446 --> 00:38:32,862
Este não é o caminho,
simplesmente não faz sentido.

719
00:38:46,841 --> 00:38:48,671
Quero dizer, olhe para isso.
Olha isso...

720
00:38:48,705 --> 00:38:54,193
este porco sorridente e feliz
com a porra de um boné de beisebol.

721
00:38:54,228 --> 00:38:56,368
Quero dizer, é simplesmente ridículo.

722
00:38:57,404 --> 00:39:00,476
E onde estão as árvores, sabe?
Onde... [SCOFFS]

723
00:39:00,510 --> 00:39:02,995
Estamos no meio
de lugar nenhum.

724
00:39:05,170 --> 00:39:06,654
Ah...

725
00:39:08,518 --> 00:39:12,108
É só...
no meio do nada.

726
00:39:13,937 --> 00:39:15,387
E é...

727
00:39:17,216 --> 00:39:18,528
É fodidamente audacioso

728
00:39:18,563 --> 00:39:21,013
porque o matadouro
está bem aqui,

729
00:39:21,048 --> 00:39:27,572
e então ter esse mural
que retrata algo
isso é tão alegre e feliz

730
00:39:27,606 --> 00:39:31,472
é tão tortuoso e frustrante.

731
00:39:31,507 --> 00:39:33,578
[SIRENE TOCANDO]

732
00:39:44,071 --> 00:39:47,074
[MÚSICA DE PIANO SOMBER TOCANDO]

733
00:39:50,733 --> 00:39:52,804
Essa experiência
definitivamente me fez sentir

734
00:39:52,838 --> 00:39:56,911
muito mais simpático
para os ativistas
que me protestou.

735
00:39:56,946 --> 00:39:58,982
Se todos pudessem ver
o que eu tinha visto aqui,

736
00:39:59,017 --> 00:40:01,122
isso seria suficiente para acabar
agricultura industrial?

737
00:40:02,814 --> 00:40:06,334
SIMÃO: Eu acho
um erro que tanto

738
00:40:06,369 --> 00:40:07,957
dos ativistas tendem a fazer

739
00:40:07,991 --> 00:40:10,684
é que é apenas um simples
questão de informação.

740
00:40:10,718 --> 00:40:12,479
Que se as pessoas soubessem,

741
00:40:12,513 --> 00:40:15,378
você sabe, como os animais
foram tratados em fazendas industriais

742
00:40:15,413 --> 00:40:18,139
ou quanto, você sabe,
excesso de produção de carne bovina

743
00:40:18,174 --> 00:40:21,315
está destruindo o meio ambiente
ou mesmo aquela gordura saturada

744
00:40:21,349 --> 00:40:23,110
é prejudicial para nossos corações,

745
00:40:23,144 --> 00:40:24,594
que as pessoas
apenas mudaria

746
00:40:24,629 --> 00:40:25,871
de comer carnes
às plantas.

747
00:40:25,906 --> 00:40:27,908
É tão simples,
fornecer informações.

748
00:40:27,942 --> 00:40:31,359
Mas o que isso falha
levar em conta

749
00:40:31,394 --> 00:40:34,293
é o incrível,
papel poderoso

750
00:40:34,328 --> 00:40:38,056
que o ambiente
e jogadas de marketing

751
00:40:38,090 --> 00:40:41,577
e que o ambiente
que as pessoas vivem todos os dias

752
00:40:41,611 --> 00:40:44,165
molda seu dia a dia
escolhas alimentares.

753
00:40:44,200 --> 00:40:46,305
NESTLÉ: Existem problemas
com fazendas industriais que

754
00:40:46,340 --> 00:40:47,410
todo mundo sabe sobre

755
00:40:47,445 --> 00:40:48,963
mas ninguém está fazendo
qualquer coisa sobre eles

756
00:40:48,998 --> 00:40:52,035
por causa da pressão
para manter o custo dos alimentos

757
00:40:52,070 --> 00:40:53,140
tão baixo quanto possível.

758
00:40:53,174 --> 00:40:56,143
Então não é apenas uma questão de,
ah, eu ouço informações,

759
00:40:56,177 --> 00:40:57,558
e então eu vou
faça uma mudança,

760
00:40:57,593 --> 00:40:58,904
se todos os dias,

761
00:40:58,939 --> 00:41:00,906
a primeira coisa que eles veem
quando eles saem pela porta

762
00:41:00,941 --> 00:41:02,736
é um McDonald's,
ou um Burger King,

763
00:41:02,770 --> 00:41:05,497
ou um Dunkin' Donuts,
ou um Baskin-Robbins.

764
00:41:05,532 --> 00:41:07,982
Por que não
eles comem lá?
Está bem aí.

765
00:41:08,017 --> 00:41:10,329
É conveniente, é barato,
e tem um gosto bom.

766
00:41:10,364 --> 00:41:14,333
E esses são os três
drivers mais poderosos
das escolhas alimentares.

767
00:41:14,368 --> 00:41:15,887
Sabor, preço,
e conveniência.

768
00:41:15,921 --> 00:41:18,303
Eu acho que fazendas industriais
são coisas boas?

769
00:41:18,337 --> 00:41:20,685
Não, quero dizer,
Eu os vi.

770
00:41:21,686 --> 00:41:23,515
eu não quero
comer assim.

771
00:41:23,550 --> 00:41:26,760
Estou em uma situação muito
posição privilegiada

772
00:41:26,794 --> 00:41:29,141
para poder fazer
essa decisão.

773
00:41:29,176 --> 00:41:31,074
Nem todo mundo é,

774
00:41:31,109 --> 00:41:36,114
e tenho cuidado com
o que eu defendo.

775
00:41:36,148 --> 00:41:38,323
Porque se aumentar o custo,

776
00:41:38,357 --> 00:41:42,983
se eliminar as fazendas industriais
aumentou o custo da alimentação

777
00:41:43,017 --> 00:41:47,401
além do qual a maioria das pessoas
no país poderia pagar,

778
00:41:47,435 --> 00:41:50,024
hum, isso não seria
seja uma coisa boa.

779
00:41:50,059 --> 00:41:53,165
Existem compensações aqui
que são complicados,

780
00:41:53,200 --> 00:41:55,409
e não acho que os problemas
são preto e branco.

781
00:41:55,443 --> 00:41:57,445
Eu acho que há
muitos cinzas.

782
00:41:57,480 --> 00:41:59,965
BRIAN: Faça essas comidas
problemas de acesso afetam

783
00:42:00,000 --> 00:42:02,105
populações diferentes
diferentemente?

784
00:42:02,140 --> 00:42:05,143
Isso importa
que raça você é
ou riqueza que você tem

785
00:42:05,177 --> 00:42:08,284
em termos de acesso
para frutas e vegetais?

786
00:42:09,147 --> 00:42:10,044
Eu acredito que sim.

787
00:42:10,079 --> 00:42:12,668
Acredito, dependendo
onde você mora,

788
00:42:12,702 --> 00:42:15,049
seu CEP
determina a qualidade

789
00:42:15,084 --> 00:42:18,018
de frutas e legumes
você vai receber.

790
00:42:18,466 --> 00:42:20,641
Muitos

791
00:42:20,676 --> 00:42:25,335
lojas de qualidade
e supermercados

792
00:42:25,370 --> 00:42:29,719
realmente não acredito
que as comunidades do centro da cidade

793
00:42:29,754 --> 00:42:32,653
gostaria disso
qualidade dos alimentos.

794
00:42:33,481 --> 00:42:35,414
É por isso que você
não vejo

795
00:42:35,449 --> 00:42:39,522
um alimento integral
em Brownsville.

796
00:42:39,557 --> 00:42:41,144
Você vê isso em Park Slope.

797
00:42:41,179 --> 00:42:43,871
OLYMPIA AUSET: Então 23,5
milhões de americanos

798
00:42:43,906 --> 00:42:45,632
viver no que é chamado
desertos alimentares.

799
00:42:45,666 --> 00:42:47,012
Isso significa
que você está prestes

800
00:42:47,047 --> 00:42:50,015
duas milhas de distância
de um supermercado,

801
00:42:50,050 --> 00:42:52,604
e isso é interessante
estatística para ouvir,

802
00:42:52,639 --> 00:42:53,847
mas como
isso traduz

803
00:42:53,881 --> 00:42:55,745
é que as coisas
que estão ao seu redor

804
00:42:55,780 --> 00:42:58,679
e disponível para você
comer com mais facilidade

805
00:42:58,714 --> 00:43:02,027
são locais de fast food
e lojas de bebidas.

806
00:43:02,062 --> 00:43:05,237
Então estes são ambientes
onde é realmente difícil chegar

807
00:43:05,272 --> 00:43:06,791
tomates e abacates como...

808
00:43:06,825 --> 00:43:09,069
Você e eu podemos nos sentir realmente...

809
00:43:09,103 --> 00:43:11,727
Pode parecer natural para nós
apenas, "Oh, eu vou
ter uma maçã",

810
00:43:11,761 --> 00:43:13,176
ou "Vou fazer
este smoothie

811
00:43:13,211 --> 00:43:15,144
isso inclui
bananas, etc."

812
00:43:15,178 --> 00:43:16,663
Mas há lugares
onde é difícil

813
00:43:16,697 --> 00:43:19,251
para obter os ingredientes
para uma vida saudável.

814
00:43:19,286 --> 00:43:21,633
E geralmente há
triplicar as taxas de mortalidade

815
00:43:21,668 --> 00:43:23,601
de evitável
doença.

816
00:43:23,635 --> 00:43:26,638
ADAMS: Não podemos
continuar a permitir

817
00:43:26,673 --> 00:43:30,677
as áreas ricas
do nosso país

818
00:43:30,711 --> 00:43:35,405
para ter a melhor qualidade
frutas e vegetais frescos,

819
00:43:35,440 --> 00:43:37,269
e então
nas cidades do interior,

820
00:43:37,304 --> 00:43:38,823
temos exatamente o oposto.

821
00:43:38,857 --> 00:43:42,033
AUSET: No sul de Los Angeles,
há 1,3 milhão de residentes

822
00:43:42,067 --> 00:43:44,069
e há apenas
60 mercearias.

823
00:43:44,104 --> 00:43:46,416
Então estamos em
Sul de Los Angeles agora.

824
00:43:46,451 --> 00:43:48,246
Hum, se você estiver
o lado oeste,

825
00:43:49,350 --> 00:43:52,526
há talvez
660.000 pessoas

826
00:43:52,560 --> 00:43:54,045
e há 57
mercearias.

827
00:43:54,079 --> 00:43:56,254
Geralmente em um nível mais
área rica,

828
00:43:56,288 --> 00:44:00,396
há o dobro
a quantidade de supermercados
como em uma área menos rica.

829
00:44:00,430 --> 00:44:01,949
Os Brownsvilles,

830
00:44:01,984 --> 00:44:04,296
o lado sul
de Chicago,

831
00:44:04,331 --> 00:44:07,437
a Cidade da Liberdade
de Miami,

832
00:44:07,472 --> 00:44:10,682
o Compton da Califórnia.

833
00:44:10,717 --> 00:44:13,409
Eles deveriam ter
a comida de qualidade,

834
00:44:13,443 --> 00:44:18,310
assim como alguns
do prestigiado
área do país.

835
00:44:18,345 --> 00:44:20,243
AUSET: Então, a coisa
o que fazemos é fazer

836
00:44:20,278 --> 00:44:21,555
alimentos frescos acessíveis

837
00:44:21,589 --> 00:44:24,938
em lugares onde é difícil
encontrar e difícil de pagar.

838
00:44:24,972 --> 00:44:27,492
Então toda semana
fazemos pop-ups

839
00:44:27,526 --> 00:44:29,183
de orgânico
produzir de forma acessível.

840
00:44:29,218 --> 00:44:32,911
Aceitamos EBT
E nós fazemos educação

841
00:44:32,946 --> 00:44:35,189
para mostrar às pessoas como usar
a comida também.

842
00:44:35,224 --> 00:44:38,641
Então, a grande coisa
está apenas fazendo
alimentos frescos acessíveis

843
00:44:38,676 --> 00:44:39,815
para as pessoas
quem mais precisa,

844
00:44:39,849 --> 00:44:41,679
e os lugares
que mais precisam.

845
00:44:41,713 --> 00:44:45,786
Se não fizermos isso,
então estamos usando comida

846
00:44:45,821 --> 00:44:49,031
como um sistema de apartheid.

847
00:44:49,065 --> 00:44:51,619
Isso não permitiria
aquelas cidades do interior

848
00:44:51,654 --> 00:44:53,552
ter comida de qualidade.

849
00:44:53,587 --> 00:44:55,209
Eles não podem ter
comida lixo

850
00:44:55,244 --> 00:44:57,833
enquanto áreas ricas
tenha alimentos integrais.

851
00:44:57,867 --> 00:45:00,490
Esse não é o caminho
A América deveria ser.

852
00:45:00,525 --> 00:45:02,354
Eu sou realmente
pessoa criativa,

853
00:45:02,389 --> 00:45:04,115
e há muitos
das coisas

854
00:45:04,149 --> 00:45:07,463
que eu acho que
Eu sou capaz de fazer.

855
00:45:07,497 --> 00:45:10,846
E às vezes eu fico chateado
que isso é mesmo um problema.

856
00:45:10,880 --> 00:45:13,055
Eu acho que algo
tão simples quanto comida -

857
00:45:13,089 --> 00:45:14,988
É tipo,
você sabe, eu sou jovem,

858
00:45:15,022 --> 00:45:19,613
como se eu tivesse 27 anos e
você olha ao redor

859
00:45:19,647 --> 00:45:21,511
no planeta
você herdou,

860
00:45:21,546 --> 00:45:23,859
e você vê alguns
das coisas que estão acontecendo
e você fica tipo,

861
00:45:23,893 --> 00:45:25,930
“Como os humanos
bagunçar tudo?"

862
00:45:25,964 --> 00:45:28,035
Você sabe o que eu quero dizer?
Tipo, é muito simples.

863
00:45:28,070 --> 00:45:30,072
Frutas e legumes
deveria estar por perto.

864
00:45:30,106 --> 00:45:32,730
Temos cultivado alimentos
por milhares de anos.

865
00:45:32,764 --> 00:45:34,041
Como conseguimos
ao ponto

866
00:45:34,076 --> 00:45:36,561
onde há
todos esses recursos
disponível para nós,

867
00:45:36,595 --> 00:45:39,840
e estamos em uma situação perfeita
posição para poder
para alimentar a todos,

868
00:45:39,875 --> 00:45:42,360
e não há
comida para as pessoas.

869
00:45:45,432 --> 00:45:46,778
BRIAN: Isso é terrível.

870
00:45:46,813 --> 00:45:48,538
Conseguir pessoas
comer mais vegetais

871
00:45:48,573 --> 00:45:50,506
e menos carne
parece impossível.

872
00:45:50,540 --> 00:45:53,474
Por todas essas forças em jogo
que fazem a escolha padrão,

873
00:45:53,509 --> 00:45:54,821
um carnudo.

874
00:45:54,855 --> 00:45:57,168
Mas e se pudéssemos fornecer
uma carne alternativa?

875
00:45:57,202 --> 00:45:59,653
Aquele que não vem
de uma fazenda industrial?

876
00:45:59,687 --> 00:46:00,999
Quais opções
estão por aí?

877
00:46:03,105 --> 00:46:06,142
Existe um significado
diferença entre

878
00:46:06,177 --> 00:46:10,215
uma fazenda industrial
e uma fazenda ideal

879
00:46:10,250 --> 00:46:13,494
ou, mais geralmente,
uma fazenda não industrial?

880
00:46:13,529 --> 00:46:16,739
Há um significativo
diferença entre
uma fazenda industrial

881
00:46:16,774 --> 00:46:19,293
e, um maior bem-estar
fazenda certificada.

882
00:46:19,328 --> 00:46:23,263
E para ser claro,
certificado de bem-estar superior
é um termo amplo,

883
00:46:23,297 --> 00:46:25,817
e há um espectro
por baixo disso.

884
00:46:25,852 --> 00:46:27,715
E há
três certificações

885
00:46:27,750 --> 00:46:29,510
que acreditamos
são significativos

886
00:46:29,545 --> 00:46:31,478
e oferecer
uma melhoria significativa

887
00:46:31,512 --> 00:46:32,686
para a vida dos animais de fazenda

888
00:46:32,720 --> 00:46:35,068
acima de uma fábrica
situação agrícola.

889
00:46:35,102 --> 00:46:37,518
Tanto porque eles
definir padrões

890
00:46:37,553 --> 00:46:40,038
que são apropriados
para animais,

891
00:46:40,073 --> 00:46:41,937
físico e natural
e necessidades emocionais,

892
00:46:41,971 --> 00:46:43,628
mas também
porque há um nível

893
00:46:43,662 --> 00:46:45,733
de transparência
e responsabilidade

894
00:46:45,768 --> 00:46:48,081
isso simplesmente não existe
na pecuária industrial.

895
00:46:48,115 --> 00:46:50,117
Na verdade, caracteriza
agricultura industrial

896
00:46:50,152 --> 00:46:52,050
não ter ninguém olhando
nesses animais

897
00:46:52,085 --> 00:46:55,157
e ter
a liberdade completa
para fazer o que quiserem.

898
00:46:56,089 --> 00:47:00,127
Então, por exemplo,
O Dia de Ação de Graças está chegando

899
00:47:00,162 --> 00:47:03,027
e eu estive lutando
com esse desconforto

900
00:47:03,061 --> 00:47:05,892
porque por um lado
eu preferiria

901
00:47:05,926 --> 00:47:07,341
seria
uma refeição à base de plantas.

902
00:47:07,376 --> 00:47:09,792
E por outro lado,
eu não acredito

903
00:47:09,827 --> 00:47:13,831
Eu posso forçar as pessoas
para fazer exatamente o que eu quero.

904
00:47:13,865 --> 00:47:15,625
E nem tinha
me ocorreu

905
00:47:15,660 --> 00:47:19,215
que eu talvez pudesse

906
00:47:20,561 --> 00:47:24,393
trabalhar com essa pessoa
ou até mesmo fornecer um peru

907
00:47:24,427 --> 00:47:26,809
isso não veio
de uma fazenda industrial

908
00:47:26,844 --> 00:47:29,053
mas veio de
outra fonte.

909
00:47:30,019 --> 00:47:31,918
Você tem que conseguir
para Carvalho Branco. [RISOS]

910
00:47:32,401 --> 00:47:33,402
O que é carvalho branco?

911
00:47:33,436 --> 00:47:35,473
Fazendas de Carvalho Branco

912
00:47:37,026 --> 00:47:39,580
é uma fazenda incrível
em Bluffton, Geórgia,

913
00:47:39,615 --> 00:47:43,688
onde eles criam pelo menos
sete espécies em pastagens.

914
00:47:43,722 --> 00:47:48,727
Eles são certificados como humanos
Parceria Global Animal
passo cinco, eu acredito,

915
00:47:48,762 --> 00:47:50,557
e bem-estar animal aprovado.

916
00:47:50,591 --> 00:47:52,800
Eles têm cada
certificação sob o sol.

917
00:47:52,835 --> 00:47:55,907
E, embora ainda envolva
um animal morrendo,

918
00:47:55,942 --> 00:47:58,392
se vai haver
um peru na mesa,

919
00:47:58,427 --> 00:48:01,879
Eu acredito que é muito importante,
especialmente em torno do feriado,

920
00:48:01,913 --> 00:48:04,157
quando as pessoas estão realmente
pensando com cuidado

921
00:48:04,191 --> 00:48:08,195
sobre a comida para centralizar
aquela refeição,

922
00:48:08,230 --> 00:48:09,921
você sabe, certamente
alimentos à base de plantas

923
00:48:09,956 --> 00:48:12,096
na medida
que você pode

924
00:48:12,130 --> 00:48:15,582
mas também em animais que
viveu uma vida decente.

925
00:48:16,548 --> 00:48:17,722
Enquanto ainda há tempo,

926
00:48:17,756 --> 00:48:20,000
talvez tenhamos que virar
isso em um episódio de Portlandia

927
00:48:20,035 --> 00:48:22,658
-onde vou visitar
Fazenda Carvalhos Brancos.
-Sim. [RISOS]

928
00:48:36,361 --> 00:48:40,987
Quando você tem 63 anos
Fazendeiro do Sul,

929
00:48:41,021 --> 00:48:42,436
você fala assim.

930
00:48:43,058 --> 00:48:44,991
As pessoas colocam você em uma caixa.

931
00:48:45,025 --> 00:48:48,028
-Politicamente e socialmente.
-Hum.

932
00:48:48,063 --> 00:48:50,582
E você sabe,
Eu não caibo na caixa.

933
00:48:50,617 --> 00:48:53,240
Eu sou um segundo
Cara da alteração

934
00:48:53,275 --> 00:48:56,416
com um cachorro gay que você
é melhor não brincar.

935
00:48:56,450 --> 00:48:57,796
[Ambos riem]

936
00:48:57,831 --> 00:48:58,970
Absolutamente não
em geral.

937
00:48:59,005 --> 00:49:00,040
Mas especialmente
com aqueles que estão em segundo plano.

938
00:49:00,075 --> 00:49:02,801
[RISOS] Não vou.

939
00:49:02,836 --> 00:49:07,013
Então hoje White Oak Pastures,
minha fazenda,

940
00:49:07,047 --> 00:49:10,016
está focado
sobre o bem-estar animal,

941
00:49:10,050 --> 00:49:11,776
gestão regenerativa de terras

942
00:49:11,810 --> 00:49:16,022
e o renascimento rural
desta pequena comunidade.

943
00:49:16,056 --> 00:49:19,370
E você não pode ter um
sem o outro.

944
00:49:19,404 --> 00:49:21,303
eu estava muito
bem sucedido financeiramente

945
00:49:21,337 --> 00:49:23,615
criação industrial de gado.

946
00:49:23,650 --> 00:49:26,101
Nós vivemos
muito confortavelmente.

947
00:49:26,135 --> 00:49:28,068
Não temos dívidas.

948
00:49:28,103 --> 00:49:30,519
E pagamos impostos
todos os anos.

949
00:49:30,553 --> 00:49:34,005
Minha opinião sobre o bem-estar animal
durante aquela época

950
00:49:34,040 --> 00:49:38,665
foi se você continuar
o animal bem alimentado,

951
00:49:39,873 --> 00:49:41,979
muita coisa boa,
água limpa

952
00:49:42,013 --> 00:49:44,671
com um confortável
faixa de temperatura,

953
00:49:44,705 --> 00:49:47,053
está a salvo da predação,

954
00:49:47,087 --> 00:49:48,226
e você
não intencionalmente

955
00:49:48,261 --> 00:49:50,159
infligir dor
e sofrendo com isso.

956
00:49:50,918 --> 00:49:52,023
Isso é bom.
Eu sou totalmente a favor.

957
00:49:52,058 --> 00:49:53,542
Você não pode fazer
melhor do que isso.

958
00:49:54,439 --> 00:49:55,647
Exceto que não é.

959
00:49:57,408 --> 00:49:58,409
Durante a época

960
00:49:58,443 --> 00:50:01,170
que nós industrializemos
produção animal...

961
00:50:01,205 --> 00:50:04,208
Por "nós", quero dizer o do meu pai
geração e a minha.

962
00:50:04,242 --> 00:50:06,865
Estávamos tão focados
na eficiência,

963
00:50:06,900 --> 00:50:09,109
reduzindo custos
de produção

964
00:50:09,144 --> 00:50:12,664
que nós viemos
ignorar o fato

965
00:50:12,699 --> 00:50:16,116
que animais
preciso ser capaz

966
00:50:16,151 --> 00:50:18,981
expressar
comportamento instintivo.

967
00:50:19,016 --> 00:50:22,743
Você sabe, as galinhas precisam
para riscar e escolher.

968
00:50:22,778 --> 00:50:25,056
As vacas precisam
para vagar e pastar.

969
00:50:25,091 --> 00:50:27,990
Os porcos precisam
enraizar e chafurdar.

970
00:50:28,025 --> 00:50:29,509
Você vê que está embutido.

971
00:50:31,097 --> 00:50:32,960
BRIAN: E então você
pense em suas vidas

972
00:50:32,995 --> 00:50:35,032
como sendo líquido positivo.

973
00:50:35,066 --> 00:50:36,861
Eles estão vivendo felizes.

974
00:50:36,895 --> 00:50:41,038
HARRIS: Eles são capazes
expressar
comportamento instintivo.

975
00:50:41,072 --> 00:50:42,487
E sim, isso é
o que é importante.

976
00:50:43,868 --> 00:50:45,318
Nós os alimentamos,
há alimentação

977
00:50:45,352 --> 00:50:50,047
aqueles alimentadores
uma mistura de grãos não OGM.

978
00:50:50,081 --> 00:50:54,603
Alimentamos grãos não transgênicos
aos nossos suínos e aves.

979
00:50:54,637 --> 00:50:58,089
Nós não alimentamos grãos
em tudo para nossos ruminantes

980
00:50:58,124 --> 00:50:59,884
isso são vacas,
ovelhas e cabras.

981
00:50:59,918 --> 00:51:01,196
Eles apenas se alimentam.

982
00:51:01,230 --> 00:51:05,303
Cada um deles tem
personalidades diferentes?

983
00:51:05,338 --> 00:51:06,994
Você pode gentil
de sentido que neles?

984
00:51:07,029 --> 00:51:09,066
Bem, você sabe,
provavelmente temos 2.000 porcos.

985
00:51:09,100 --> 00:51:11,206
-OK.
-Então eu não-- Você sabe--

986
00:51:11,240 --> 00:51:13,139
Seria insincero
para eu dizer isso

987
00:51:13,173 --> 00:51:15,175
eu conheço todos eles
e eles têm nomes.

988
00:51:15,210 --> 00:51:17,177
Isso não é... Nós conseguimos.

989
00:51:17,212 --> 00:51:20,491
Você vê isso
ele não foi castrado.

990
00:51:20,525 --> 00:51:21,871
Veja seus testículos
nas costas.

991
00:51:23,252 --> 00:51:25,496
Sem alterações físicas.

992
00:51:25,530 --> 00:51:30,432
Você sabe, nós não
cortar dentes ou garras.

993
00:51:30,466 --> 00:51:34,125
Eu digo às pessoas, nós costumávamos
castrar tudo que nasce
nesta fazenda

994
00:51:34,160 --> 00:51:36,541
esse não se chamava Harris.

995
00:51:36,576 --> 00:51:38,716
-[BRIAN RISOS]
-HARRIS: Agora não
cortar qualquer coisa.

996
00:51:38,750 --> 00:51:44,929
Você sabe, eu tenho o par
revisado por terceiros,

997
00:51:44,963 --> 00:51:47,759
ah, trabalho ecológico
feito nesta fazenda

998
00:51:47,794 --> 00:51:53,040
mostrando que meu
sistema de gestão holístico

999
00:51:53,075 --> 00:51:56,285
usando impacto animal
realmente se beneficiou

1000
00:51:56,320 --> 00:52:00,255
esta terra dramaticamente
nos últimos 20 anos.

1001
00:52:00,289 --> 00:52:02,153
Em termos
de matéria orgânica.

1002
00:52:02,188 --> 00:52:04,190
Em termos de água
capacidade de retenção.

1003
00:52:04,224 --> 00:52:06,157
Em termos
de atividade microbiana.

1004
00:52:06,192 --> 00:52:07,262
BRIAN:
E eles parecem felizes.

1005
00:52:07,296 --> 00:52:08,780
Penso no meu cachorro, Toby.

1006
00:52:08,815 --> 00:52:10,506
Vivemos um pouco
pequeno apartamento.

1007
00:52:10,541 --> 00:52:12,750
Toby gasta
a maior parte de sua vida
no apartamento.

1008
00:52:12,784 --> 00:52:14,338
Nós a levamos para passear,

1009
00:52:14,372 --> 00:52:16,167
mas aqui, você sabe,

1010
00:52:16,202 --> 00:52:18,445
os porcos ficam livres...

1011
00:52:18,480 --> 00:52:20,585
Isso é interessante,
isso é interessante.

1012
00:52:20,620 --> 00:52:22,656
-Estou feliz
você tocou nisso.
-Diga-me.

1013
00:52:22,691 --> 00:52:27,489
HARRIS: Então sua exposição
para relacionamentos com animais

1014
00:52:27,523 --> 00:52:30,216
-está limitado a--
Qual é o nome daquele cachorro?
-Toby.

1015
00:52:30,250 --> 00:52:32,356
Toby. Aquele
relação com Toby.

1016
00:52:32,390 --> 00:52:35,980
Ou quem veio antes de Toby
e quem vem atrás de Toby.

1017
00:52:36,014 --> 00:52:38,396
Quando você pensa
sobre animais e pessoas,

1018
00:52:38,431 --> 00:52:40,812
você pensa sobre
você e Toby.

1019
00:52:40,847 --> 00:52:44,437
Para mim, meu relacionamento
com os animais é tão complexo,

1020
00:52:44,471 --> 00:52:47,578
Eu tenho gado
como esses porcos

1021
00:52:47,612 --> 00:52:50,684
e eu os amo
de uma certa maneira.

1022
00:52:52,479 --> 00:52:55,931
Eu tenho animais de trabalho
como meu cavalo

1023
00:52:55,965 --> 00:52:57,243
e meus cães guardiões,

1024
00:52:57,277 --> 00:53:00,280
e meus cães pastores.
Eu os amo de uma maneira diferente.

1025
00:53:00,315 --> 00:53:03,939
Eu tenho um cão de companhia, Juiz
quem você conheceu antes.

1026
00:53:03,973 --> 00:53:05,596
eu o amo
como você ama Toby.

1027
00:53:05,630 --> 00:53:07,149
Mesmo relacionamento.

1028
00:53:07,184 --> 00:53:09,358
Eu tenho vida selvagem nesta fazenda

1029
00:53:09,393 --> 00:53:11,567
que eu amo
de uma maneira muito diferente.

1030
00:53:12,327 --> 00:53:13,983
Esses micróbios
no solo

1031
00:53:14,018 --> 00:53:16,572
Eu amo de uma forma muito
maneira diferente.

1032
00:53:16,607 --> 00:53:19,886
Então, não me desculpo
sobre o fato

1033
00:53:19,920 --> 00:53:25,926
que eu permita isso
animais se reproduzam naturalmente.

1034
00:53:27,376 --> 00:53:32,899
Nós os cultivamos em quantidade
disso é, uh, muito humano.

1035
00:53:32,933 --> 00:53:37,214
Isso permite que eles
para expressar todos os seus
comportamento instintivo.

1036
00:53:37,248 --> 00:53:41,908
E nós escolhemos quando
para matá-los.

1037
00:53:41,942 --> 00:53:43,461
Mas quando fazemos
matá-los,

1038
00:53:43,496 --> 00:53:47,707
nós mesmos fazemos isso
em nossa própria planta agrícola.

1039
00:53:47,741 --> 00:53:51,055
Você sabe, esses animais
nunca estive
transportado para qualquer lugar.

1040
00:53:51,089 --> 00:53:53,091
Eles andam. Eles são realmente
bem criado.

1041
00:53:53,126 --> 00:53:56,336
Eles andam até lá
ser abatido
naquela planta.

1042
00:53:56,888 --> 00:53:58,373
Dr.

1043
00:53:58,407 --> 00:53:59,719
-Você conhece esse nome?
-BRIAN: Sim.

1044
00:53:59,753 --> 00:54:01,686
-HARRIS: Templo Grandin.
-BRIAN: Conte-nos sobre ela.

1045
00:54:01,721 --> 00:54:05,276
Doutor Grandin,
quem eu conheço pessoalmente,

1046
00:54:05,311 --> 00:54:11,834
é o indiscutível
especialista internacionalmente

1047
00:54:11,869 --> 00:54:15,493
em animal humano
manejo e abate.

1048
00:54:15,528 --> 00:54:17,357
Diferimos em alguns
pequenos pontos,

1049
00:54:17,392 --> 00:54:19,808
mas ela sabe
mais do que eu.

1050
00:54:19,842 --> 00:54:23,501
E ela desenhou aquela planta
ser o mais humano possível.

1051
00:54:24,261 --> 00:54:25,745
E eu estive com--

1052
00:54:25,779 --> 00:54:28,782
Infelizmente,
estive com pessoas
quando eles morreram...

1053
00:54:30,128 --> 00:54:31,889
da velhice.

1054
00:54:31,923 --> 00:54:34,581
Ou doença ou lesão.

1055
00:54:34,616 --> 00:54:37,584
Uh, estou feliz em levar você
lá em cima e deixar você ver

1056
00:54:37,619 --> 00:54:39,414
esses animais sendo
abatido.

1057
00:54:39,448 --> 00:54:41,519
Quando eu for, espero ir
assim.

1058
00:54:42,348 --> 00:54:44,350
eu acredito
que meus animais

1059
00:54:45,351 --> 00:54:49,941
perder a vida de uma forma muito
maneira mais humana

1060
00:54:49,976 --> 00:54:53,980
do que qualquer coisa que eu já vi
morrer fora desta fazenda.

1061
00:54:54,014 --> 00:54:56,431
E esse foi um
parte difícil para mim

1062
00:54:56,465 --> 00:54:59,330
eu estive lá fora
de um matadouro.

1063
00:54:59,365 --> 00:55:04,093
Estávamos esperando por porcos
que estavam em caminhões

1064
00:55:04,128 --> 00:55:07,580
e eu acho que eles tinham que vir
de uma distância muito distante.

1065
00:55:07,614 --> 00:55:12,585
E eu estava com
ativistas animais
que estavam borrifando água

1066
00:55:12,619 --> 00:55:15,346
-para os caminhões porque--
-Eles precisavam disso.

1067
00:55:15,381 --> 00:55:16,968
Eles precisavam disso
e eles estão com sede.

1068
00:55:17,348 --> 00:55:19,730
E então, ah,

1069
00:55:19,764 --> 00:55:22,595
isso é atualmente
minha única referência para...

1070
00:55:22,629 --> 00:55:24,528
Bem, vamos
lá dentro agora.

1071
00:55:24,562 --> 00:55:26,323
Você pode filmar
aqui em qualquer lugar

1072
00:55:26,357 --> 00:55:28,359
exceto o abate propriamente dito.

1073
00:55:28,394 --> 00:55:31,535
Você pode entrar lá.

1074
00:55:31,569 --> 00:55:33,985
Mas, você sabe, nós apenas
Simplesmente não é respeitoso

1075
00:55:34,020 --> 00:55:37,575
para animal para...
filme isso.

1076
00:55:37,610 --> 00:55:39,784
-Mas você pode ver.
Qualquer um pode ver.
-Claro.

1077
00:55:39,819 --> 00:55:41,510
Mas você pode filmar
qualquer coisa, exceto isso.

1078
00:55:41,545 --> 00:55:44,789
-Essa é a única área...
-[BRIAN RISOS]

1079
00:55:44,824 --> 00:55:46,791
HARRIS: ...onde não há
total transparência.

1080
00:55:46,826 --> 00:55:50,485
E há transparência
simplesmente não há...
Não, você sabe...

1081
00:55:50,519 --> 00:55:52,245
Simplesmente não parece
certo para mim.

1082
00:55:52,279 --> 00:55:53,695
BRIAN: Eu entendo.

1083
00:55:53,729 --> 00:55:57,354
Você sabe, eu não quero
você me filma
quando estou defecando.

1084
00:55:57,388 --> 00:55:58,285
[RISOS]

1085
00:55:58,320 --> 00:55:59,494
E eu também não...

1086
00:55:59,528 --> 00:56:00,943
Eu não sou uma pessoa bonita
quando isso acontecer também.

1087
00:56:00,978 --> 00:56:02,807
-Então, eu posso apreciar isso.
-[HARRIS RI] Sim.

1088
00:56:02,842 --> 00:56:05,362
HARRIS: Apenas todo mundo
merece um pouco
de dignidade e respeito.

1089
00:57:41,527 --> 00:57:43,080
[BRIAN FALANDO]

1090
00:57:48,361 --> 00:57:49,914
[HARRIS FALANDO]

1091
00:58:15,319 --> 00:58:16,631
HARRIS: Como você está?

1092
00:58:17,321 --> 00:58:18,943
[BRIAN FALANDO]

1093
00:58:47,454 --> 00:58:49,318
[POP ALTO]

1094
00:59:02,021 --> 00:59:04,230
BRIAN: Sinceramente, eu não estava
totalmente confortável

1095
00:59:04,264 --> 00:59:06,612
com tudo o que eu tinha visto
no matadouro,

1096
00:59:06,646 --> 00:59:08,061
mas eu tenho que entregar
isso para Will

1097
00:59:08,096 --> 00:59:10,477
por até me deixar
leve uma câmera lá.

1098
00:59:10,512 --> 00:59:12,134
Ainda assim, eu tinha
uma questão maior.

1099
00:59:12,169 --> 00:59:14,965
No mesmo país que come
um 110 bilhões de dólares

1100
00:59:14,999 --> 00:59:16,518
vale a pena fast food
cada ano,

1101
00:59:16,553 --> 00:59:19,348
somos uma em cada oito pessoas que comem
fast food todos os dias

1102
00:59:19,383 --> 00:59:22,351
e onde a maioria das pessoas
comprar carne de fazenda industrial
nos supermercados.

1103
00:59:22,386 --> 00:59:25,423
Isso realmente funcionaria
para substituir aqueles
fazendas industriais

1104
00:59:25,458 --> 00:59:26,632
com fazendas como esta?

1105
00:59:27,253 --> 00:59:28,703
As pessoas pagariam mais?

1106
00:59:28,737 --> 00:59:31,498
Talvez se estivermos realmente
para acabar com a agricultura industrial,

1107
00:59:31,533 --> 00:59:33,155
precisaremos
uma solução mais fácil.

1108
00:59:33,915 --> 00:59:35,675
Pessoas gostam
comendo carne.

1109
00:59:35,710 --> 00:59:37,815
Quero dizer, uma das coisas
isso me fascina

1110
00:59:37,850 --> 00:59:39,506
sobre o mundo vegano

1111
00:59:39,541 --> 00:59:42,233
é quanto
o mundo vegano

1112
00:59:42,268 --> 00:59:44,063
quer carnes artificiais.

1113
00:59:44,097 --> 00:59:45,029
Eles sentem falta disso.

1114
00:59:45,582 --> 00:59:47,514
Isso é estranho para mim.

1115
00:59:47,549 --> 00:59:49,171
Eu não entendo isso.

1116
00:59:49,206 --> 00:59:52,519
Você sabe, eu acho que você pode comer
uma dieta perfeitamente adequada

1117
00:59:52,554 --> 00:59:54,107
e nunca coma
carne em tudo.

1118
00:59:54,142 --> 00:59:56,006
Eu não vejo nada
errado com isso.

1119
00:59:56,040 --> 00:59:58,111
Mas por que tem que ter
carnes artificiais.

1120
00:59:58,146 --> 00:59:59,423
Eu não entendo isso.

1121
00:59:59,457 --> 01:00:01,908
BROWN: Então, nós fizemos
este estudo com a Universidade
de Michigan.

1122
01:00:01,943 --> 01:00:07,189
Eles fizeram um ciclo de vida
análise de todo o nosso
processo de produção

1123
01:00:07,224 --> 01:00:10,192
incluindo cadeia de suprimentos
então voltei com alguns

1124
01:00:10,227 --> 01:00:13,023
estatísticas realmente surpreendentes
sobre o impacto ambiental

1125
01:00:13,057 --> 01:00:15,577
do que estamos fazendo
melhor do que eu pensava
eles seriam.

1126
01:00:15,612 --> 01:00:17,096
E então água
é um ótimo exemplo.

1127
01:00:17,130 --> 01:00:21,065
Usamos 99% menos água
do que um convencional
hambúrguer de carne.

1128
01:00:21,100 --> 01:00:24,551
Isso apenas me chocou,
você sabe.
E então 93% menos terra.

1129
01:00:24,586 --> 01:00:27,278
E é aqui que
Eu tenho que fazer uma pausa por um segundo,
porque quando você pensa sobre

1130
01:00:27,313 --> 01:00:32,111
o fazendeiro americano
e você pensa sobre,
eles têm, digamos, 100 acres.

1131
01:00:32,145 --> 01:00:34,492
Se eles puderem produzir
a mesma quantidade de hambúrgueres,

1132
01:00:34,527 --> 01:00:36,874
certo, com apenas sete acres,

1133
01:00:36,909 --> 01:00:41,154
eles têm 93% de suas terras
ou 93 acres adicionais

1134
01:00:41,189 --> 01:00:43,467
fazer outra coisa
com renda própria, né.

1135
01:00:43,501 --> 01:00:47,678
Mas então você olha para o clima,
você conhece as emissões

1136
01:00:47,713 --> 01:00:51,199
que estamos produzindo
são 90% menos

1137
01:00:51,233 --> 01:00:53,132
em termos de estufa
emissões de gases
do que as emissões

1138
01:00:53,166 --> 01:00:55,375
de um hambúrguer convencional
e, por último, energia.

1139
01:00:55,410 --> 01:00:58,482
Gastamos metade
a quantidade de energia,
então é muito impactante.

1140
01:00:58,516 --> 01:01:00,242
MIYOKO SCHINNER:
Isso vai
ser o maior

1141
01:01:00,277 --> 01:01:01,692
extinção na história.

1142
01:01:01,727 --> 01:01:05,696
Nós estaremos perdendo
todos os tipos de espécies
nos próximos 50 anos.

1143
01:01:05,731 --> 01:01:07,629
É absolutamente assustador.

1144
01:01:07,664 --> 01:01:10,149
E então temos que começar
pensando sobre isso.

1145
01:01:10,183 --> 01:01:14,463
Nós temos que nos tornar
responsáveis como líderes
na indústria alimentícia.

1146
01:01:14,498 --> 01:01:17,570
Temos que começar
assumindo a responsabilidade
pelas nossas ações,

1147
01:01:17,604 --> 01:01:21,263
pela comida que colocamos
e a comida que criamos

1148
01:01:21,298 --> 01:01:27,891
tem que convidar pessoas,
atrair pessoas, inspirar pessoas
para comer uma dieta melhor.

1149
01:01:28,823 --> 01:01:30,997
ELIZONDO: A comida é emocional.

1150
01:01:31,032 --> 01:01:34,000
Está tão ligado à cultura,
você sabe. Eu sou mexicano.

1151
01:01:34,035 --> 01:01:40,524
Você sabe, nós crescemos comendo
pratos muito icônicos, né.

1152
01:01:40,558 --> 01:01:45,805
Muitas vezes
você tem queijo ou ovos

1153
01:01:45,840 --> 01:01:51,017
ou carne como parte central
daquele prato.

1154
01:01:51,052 --> 01:01:55,815
Então é muito...
Eu acho que é difícil
para a maioria das pessoas

1155
01:01:55,850 --> 01:01:58,197
porque quando você diz a eles
comer algo diferente,

1156
01:01:58,231 --> 01:02:02,788
é como se eles estivessem fazendo
uma troca, certo?
Ok, se eu não comer,

1157
01:02:02,822 --> 01:02:05,273
você sabe, ovos,
isso significa que não posso ter,

1158
01:02:05,307 --> 01:02:06,999
você sabe, os biscoitos
que minha avó
costumava fazer

1159
01:02:07,033 --> 01:02:09,035
quando éramos pequenos
e quando estávamos crescendo.

1160
01:02:09,070 --> 01:02:12,245
Então da mesma forma
que os cervejeiros usam fermento

1161
01:02:12,280 --> 01:02:15,317
converter açúcar em álcool
para fazer cerveja e vinho,

1162
01:02:15,352 --> 01:02:18,907
ou a maneira como os padeiros
use fermento para converter açúcar
em dióxido de carbono

1163
01:02:18,942 --> 01:02:22,048
para levedar pão,
fermento também pode converter

1164
01:02:22,083 --> 01:02:23,636
esse mesmo açúcar
mas em proteína.

1165
01:02:23,670 --> 01:02:26,812
E assim somos capazes
para produzir proteínas,
como proteínas do ovo,

1166
01:02:26,846 --> 01:02:31,540
para poder substituir os ovos
e outros ingredientes
nesses tipos de produtos.

1167
01:02:31,575 --> 01:02:35,786
Porque a carne é tão complexa,
o processo de construção

1168
01:02:35,821 --> 01:02:37,926
das plantas é bastante complexo.

1169
01:02:38,720 --> 01:02:40,860
Você sabe,
começa com uma tela.

1170
01:02:40,895 --> 01:02:44,036
E essa tela para nós
é a estrutura
da proteína.

1171
01:02:44,070 --> 01:02:48,109
E assim criamos
aquela plataforma ou aquela tela

1172
01:02:48,143 --> 01:02:51,629
costurando juntos
a proteína
que obtemos das plantas

1173
01:02:51,664 --> 01:02:56,186
na estrutura do músculo,
aproximadamente do humano
perspectiva centrada.

1174
01:02:56,220 --> 01:02:58,947
E então começamos
com aquela tela,
o que é, ah,

1175
01:02:58,982 --> 01:03:01,847
a estrutura da proteína,
e então você pensa,

1176
01:03:01,881 --> 01:03:04,401
como faço o sabor
e aroma de carne,

1177
01:03:04,435 --> 01:03:08,370
que é tão íntimo dos humanos
e nossa relação com a carne.

1178
01:03:08,405 --> 01:03:11,926
É tão familiar para nós.
E uma vez que os identificamos,

1179
01:03:11,960 --> 01:03:15,308
então tentamos combinar
esses implantes,
tentamos encontrar

1180
01:03:15,343 --> 01:03:19,002
moléculas análogas em plantas
e depois junte-os

1181
01:03:19,036 --> 01:03:22,177
de uma forma que com aquecimento,

1182
01:03:22,212 --> 01:03:25,215
e com liberação de aroma
e a liberação de sabor,

1183
01:03:25,249 --> 01:03:27,562
eles se comunicam
para o humano
experiência sensorial

1184
01:03:27,596 --> 01:03:31,911
da mesma maneira
que essas moléculas
faria em proteína animal.

1185
01:03:31,946 --> 01:03:35,397
Então o que você acha
sobre carnes vegetais

1186
01:03:35,432 --> 01:03:38,849
ou, cada vez mais,
a ideia de carne cultivada?

1187
01:03:38,884 --> 01:03:42,853
Carnes artificiais baseadas em laboratório
estão fora do meu radar.

1188
01:03:42,888 --> 01:03:44,027
Eles são artificiais.

1189
01:03:45,511 --> 01:03:46,857
E não estou interessado.

1190
01:03:46,892 --> 01:03:53,174
prefiro comer carne
de um animal que foi criado
sob condições--

1191
01:03:53,208 --> 01:03:55,452
Sob o melhor
condições possíveis.

1192
01:03:55,486 --> 01:03:58,765
E essa carne está disponível
para alguém como eu

1193
01:03:58,800 --> 01:04:00,560
quem tem dinheiro suficiente
para pagar por isso.

1194
01:04:00,595 --> 01:04:05,324
Como médico de saúde pública
cujo trabalho sempre
foi a saúde humana,

1195
01:04:05,358 --> 01:04:08,016
Eu cheguei à conclusão
que se não negociarmos
com o impacto

1196
01:04:08,051 --> 01:04:09,155
estamos tendo no planeta,

1197
01:04:09,190 --> 01:04:12,676
todos os outros aspectos
da saúde humana é discutível.

1198
01:04:12,710 --> 01:04:16,197
Não existem pessoas saudáveis
em um planeta inabitável.

1199
01:04:19,579 --> 01:04:24,101
Existe alguma diferença
entre carne baseada em células
e carne convencional?

1200
01:04:24,136 --> 01:04:27,070
No nível celular,
quando você olha para ele,
será o mesmo.

1201
01:04:27,104 --> 01:04:28,761
Exceto isso,
já que controlamos tudo

1202
01:04:28,795 --> 01:04:32,178
sobre o meio ambiente
em que a célula está,
podemos torná-lo melhor.

1203
01:04:32,213 --> 01:04:35,354
Então há tanto
que você pode manipular
um animal

1204
01:04:35,388 --> 01:04:37,735
para te dar
uma carne mais saborosa,

1205
01:04:37,770 --> 01:04:39,254
porque um animal
não evoluiu

1206
01:04:39,289 --> 01:04:42,154
para te dar uma carne saborosa,
evoluiu para nos manter
tudo saudável

1207
01:04:42,188 --> 01:04:43,810
e proliferar
seus próprios genes.

1208
01:04:43,845 --> 01:04:46,917
No nosso caso,
somos capazes de controlar
todo o ambiente

1209
01:04:46,952 --> 01:04:48,539
a célula está dentro.

1210
01:04:48,574 --> 01:04:51,163
Então o pH,
o oxigênio dissolvido,
a temperatura, etc.

1211
01:04:51,197 --> 01:04:55,339
Nós controlamos todos os aminoácidos,
ácidos graxos, sais, minerais,
coisas assim.

1212
01:04:55,374 --> 01:04:57,824
Eles vão para a cela
e então tudo
que sai da célula,

1213
01:04:57,859 --> 01:05:02,346
o que significa que podemos
faça a comida,
a célula tem um sabor melhor

1214
01:05:02,381 --> 01:05:04,348
e ser mais saudável do que qualquer coisa
isso já está por aí.

1215
01:05:04,383 --> 01:05:06,488
E claro
será mais
sustentável também.

1216
01:05:07,869 --> 01:05:08,766
BRIAN: O que é isso?

1217
01:05:08,801 --> 01:05:10,285
Então este é o frasco
onde as células estão ligadas.

1218
01:05:10,320 --> 01:05:11,562
Você não pode vê-los
a olho nu,

1219
01:05:11,597 --> 01:05:13,771
mas há uma tonelada de células
no fundo disso.

1220
01:05:13,806 --> 01:05:17,361
E esta é a mídia aqui.
Este líquido vermelho
são todos os nutrientes

1221
01:05:17,396 --> 01:05:22,366
que as células precisam crescer
proliferar,
para se movimentar.

1222
01:05:22,401 --> 01:05:26,025
E este frasco
é apenas uma sala de superfície
para crescer.

1223
01:05:26,060 --> 01:05:29,339
SPEARS: Em julho passado fomos
e visitei um porco em Marin

1224
01:05:29,373 --> 01:05:31,134
que fica logo ao norte
de São Francisco.

1225
01:05:31,168 --> 01:05:33,964
E nós pegamos
uma biópsia muito pequena
do porco, porco vivo.

1226
01:05:33,999 --> 01:05:35,517
Ela fugiu
para o quintal da fazenda.

1227
01:05:35,552 --> 01:05:38,382
Então voltamos aqui
para Indiebio, onde estão nossos laboratórios.

1228
01:05:38,417 --> 01:05:41,592
E pegamos essas células
e começamos a multiplicá-los.

1229
01:05:41,627 --> 01:05:42,973
Então proliferamos as células.

1230
01:05:43,008 --> 01:05:45,182
E isso levou algumas semanas.

1231
01:05:45,217 --> 01:05:48,358
E então você tem
uma certa massa de células,

1232
01:05:48,392 --> 01:05:51,430
e então você os separa
e você os induz
em músculo e gordura.

1233
01:05:51,464 --> 01:05:53,466
E então, nesse ponto,
você pode combiná-los

1234
01:05:53,501 --> 01:05:55,123
e você essencialmente
tem carne moída.

1235
01:05:55,158 --> 01:05:56,883
No nosso caso,
carne de porco moída ou carne de porco picada.

1236
01:05:56,918 --> 01:05:59,645
E então pegamos isso
e nós fizemos
salsichas com eles.

1237
01:05:59,679 --> 01:06:00,611
Eu não acho que as pessoas
são usados

1238
01:06:00,646 --> 01:06:04,270
pensando em carne
em termos de comer células.

1239
01:06:08,965 --> 01:06:11,277
Então, sim, eu acho, na verdade,
se você perguntar às pessoas,

1240
01:06:11,312 --> 01:06:12,382
"O que você acha
sobre produtos químicos?"

1241
01:06:12,416 --> 01:06:13,831
Certo? Eles pensam
produtos químicos são ruins.

1242
01:06:13,866 --> 01:06:16,869
Mas tudo
são produtos químicos, certo?
Você, eu, o ar.

1243
01:06:16,903 --> 01:06:18,215
-Certo.
-Alimentos são produtos químicos.

1244
01:06:18,250 --> 01:06:20,735
Tipo, se não forem produtos químicos,
não importa.

1245
01:06:20,769 --> 01:06:22,806
-[RISOS]
-Então a mesma coisa
com muitas células, certo?

1246
01:06:22,840 --> 01:06:25,395
As pessoas podem pensar
as células são ruins,
mas somos feitos de células.

1247
01:06:25,429 --> 01:06:29,019
Nossa comida é feita de células.
Maçãs, carnes...

1248
01:06:29,054 --> 01:06:32,057
Quase tudo que comemos
é feito de células.

1249
01:06:32,091 --> 01:06:37,786
BRIAN: Eu conheço algumas pessoas
são céticos sobre

1250
01:06:37,821 --> 01:06:40,306
peixe baseado em células,
nisso para eles,

1251
01:06:40,341 --> 01:06:42,412
isso ressoa
como alimento processado.

1252
01:06:42,446 --> 01:06:46,795
-Hum.
-Quero dizer,
você pode entender.

1253
01:06:46,830 --> 01:06:50,558
"Será que realmente queremos ter
nossa comida vem de um laboratório",
eles podem dizer.

1254
01:06:50,592 --> 01:06:55,080
Eu era vendedor de cerveja,
é como um sommelier,

1255
01:06:55,114 --> 01:06:57,116
mas para cervejas
é chamado de cicerone.

1256
01:06:57,151 --> 01:06:59,049
E eu estive
em um milhão de visitas a cervejarias,

1257
01:06:59,084 --> 01:07:00,809
e em qualquer dado
passeio pela cervejaria,

1258
01:07:00,844 --> 01:07:03,881
você pode encontrar algum lugar
na cervejaria um lugar
onde você tem cientistas

1259
01:07:03,916 --> 01:07:06,367
em jalecos brancos
fazendo experimentos.

1260
01:07:06,401 --> 01:07:08,610
E o que eles estão fazendo é tipo,
descobrindo novos sabores,

1261
01:07:08,645 --> 01:07:10,647
e novas maneiras de fazer
diferentes tipos de cerveja.

1262
01:07:10,681 --> 01:07:13,063
Mas então, essa cerveja é produzida
em uma cervejaria

1263
01:07:13,098 --> 01:07:14,858
e isso não é chamado
cerveja cultivada em laboratório.

1264
01:07:14,892 --> 01:07:17,619
Nosso processo é semelhante,
nós fazemos nossa pesquisa
em um laboratório

1265
01:07:17,654 --> 01:07:19,380
e então nossa produção
em uma instalação.

1266
01:07:19,414 --> 01:07:22,831
E então, se formos como
"peixe cultivado em laboratório",
são cervejas cultivadas em laboratório.

1267
01:07:22,866 --> 01:07:27,008
E de fato,
a maioria dos lanches que alguém come
são testados e prototipados

1268
01:07:27,043 --> 01:07:29,079
em um laboratório e depois
produzido em uma instalação.

1269
01:07:29,114 --> 01:07:32,462
Então se, você sabe, tipo,
chips não são chips cultivados em laboratório,

1270
01:07:32,496 --> 01:07:34,326
não somos vestidos de laboratório
qualquer coisa também.

1271
01:07:34,360 --> 01:07:37,122
A proteína insulina
costumava vir de porcos.

1272
01:07:37,156 --> 01:07:42,610
Para que um diabético
para obter sua insulina,

1273
01:07:42,644 --> 01:07:47,063
você teve que matar um porco,
extrair a insulina
do pâncreas,

1274
01:07:47,097 --> 01:07:49,375
purifique-o
e injetá-lo nas pessoas.

1275
01:07:49,410 --> 01:07:55,071
E é assim que todo diabético
obtiveram sua proteína de insulina
anteriores à década de 1980'.

1276
01:07:55,105 --> 01:08:03,009
E você precisava
mais de 51.000 porcos
para produzir um quilo de insulina.

1277
01:08:03,044 --> 01:08:05,046
Então foi incrivelmente
tecnologia ineficiente

1278
01:08:05,081 --> 01:08:10,120
para tornar isso muito funcional,
proteína útil para o mundo.

1279
01:08:10,155 --> 01:08:14,642
Avançando para hoje,
quase toda insulina
é feito por fermentação.

1280
01:08:14,676 --> 01:08:17,058
SELDEN: Basicamente qualquer coisa
você pode pensar
ou encontre on-line

1281
01:08:17,093 --> 01:08:20,682
quase como órgãos de impressão 3D,
isso também é aplicável
para este campo.

1282
01:08:20,717 --> 01:08:23,409
Porque, basicamente
o que estamos fazendo
é a impressão de órgãos em 3D

1283
01:08:23,444 --> 01:08:26,240
apenas em vez de tentar obter
cada vez mais detalhado

1284
01:08:26,274 --> 01:08:27,689
fazer algo
cada vez mais funcional.

1285
01:08:27,724 --> 01:08:32,073
Nós só precisamos que seja
muito mais barato e muito mais rápido.

1286
01:08:32,108 --> 01:08:35,318
Isso me impressiona
enquanto estou falando com você
que estamos falando tanto

1287
01:08:35,352 --> 01:08:36,698
sobre como
os produtos são feitos,

1288
01:08:36,733 --> 01:08:39,425
mas quando penso
produtos animais convencionais,

1289
01:08:39,460 --> 01:08:41,496
Eu realmente nunca pensei sobre
como eles são feitos,

1290
01:08:41,531 --> 01:08:43,602
e quando penso nisso,
Não estou particularmente feliz.

1291
01:08:43,636 --> 01:08:50,816
E eu não acho que a maioria
os consumidores realmente entendem
como saímos de uma vaca

1292
01:08:50,850 --> 01:08:52,783
digamos, um bife.

1293
01:08:52,818 --> 01:08:56,580
Pode ser apenas
que se esses produtos existirem,
e eles são deliciosos,

1294
01:08:56,615 --> 01:08:58,548
e eles são acessíveis
que as pessoas vão simplesmente comê-los,

1295
01:08:58,582 --> 01:09:04,692
e eles não vão nem mesmo
se preocupa em se preocupar com o que sente
como palavras bonitas para mim,

1296
01:09:04,726 --> 01:09:08,592
tipo, um biorreator,
ou um andaime,
ou linhas celulares e assim por diante.

1297
01:09:08,627 --> 01:09:10,284
Sim, você sabe,
Eu realmente concordo com isso.

1298
01:09:10,318 --> 01:09:14,357
Nós não vamos aceitar, você sabe,
qualquer esforço para esconder
o que estamos fazendo.

1299
01:09:14,391 --> 01:09:17,463
Não vamos esconder isso.
Nós realmente queremos isso
estar disponível,

1300
01:09:17,498 --> 01:09:20,915
mas não parece
como se as pessoas estivessem tão interessadas
na forma como sua comida é feita.

1301
01:09:20,949 --> 01:09:23,331
E então eu não acho
vamos nos apoiar nisso
como mensagens

1302
01:09:23,366 --> 01:09:26,472
quando nós, você sabe,
trazer isso ao público.

1303
01:09:26,507 --> 01:09:29,199
É interessante, tipo,
nós estamos, você sabe,
muitas vezes perguntado, tipo,

1304
01:09:29,234 --> 01:09:32,582
exatamente como esse processo funciona
e as pessoas realmente, realmente
quero saber,

1305
01:09:32,616 --> 01:09:35,619
mas eles nunca parecem perguntar
como sua comida real
agora está feito.

1306
01:09:35,654 --> 01:09:37,380
E eles realmente não parecem
muito interessado nisso.

1307
01:09:37,414 --> 01:09:40,521
Eu sinto que se tivéssemos
tudo isso, você sabe,
cobertura aprofundada

1308
01:09:40,555 --> 01:09:43,144
exatamente o que fazemos,
por que eles têm leis ag-gag?

1309
01:09:43,179 --> 01:09:47,010
Por que não temos permissão para filmar
dentro dos lugares que
eles realmente produzem alimentos?

1310
01:09:47,044 --> 01:09:48,839
Parece que
um campo de jogo desigual.

1311
01:09:48,874 --> 01:09:55,536
Vi dados conflitantes
em torno do meio ambiente
pegada de carne baseada em células.

1312
01:09:55,570 --> 01:09:58,953
Por que há tanta confusão
sobre isso?

1313
01:09:58,987 --> 01:10:00,782
E há realmente uma confusão?

1314
01:10:00,817 --> 01:10:03,682
Você está se referindo
ao estudo muito recente
que saiu esta semana?

1315
01:10:06,029 --> 01:10:07,203
[MÚSICA DRAMÁTICA SOBE]

1316
01:10:17,005 --> 01:10:19,076
Então esse estudo
em particular parecia

1317
01:10:19,111 --> 01:10:23,771
no efeito ambiental
de carne de cultura celular
sobre mudanças climáticas

1318
01:10:23,805 --> 01:10:25,773
num horizonte de 1.000 anos.

1319
01:10:25,807 --> 01:10:27,050
Mil anos.

1320
01:10:27,084 --> 01:10:30,950
Nosso método de produção de carne
é altamente dependente
em energia,

1321
01:10:30,985 --> 01:10:35,645
e eles usam um sistema de energia
que é dependente
sobre combustíveis fósseis.

1322
01:10:35,679 --> 01:10:38,786
Então, em seu estudo,
eles dizem energia
vem de combustíveis fósseis

1323
01:10:38,820 --> 01:10:41,271
que emite
uma enorme quantidade de CO2.

1324
01:10:41,306 --> 01:10:44,274
Toda a sociedade humana agora
baseia-se na ideia
que estaremos de folga

1325
01:10:44,309 --> 01:10:45,724
de combustíveis fósseis
dentro de uma década ou duas.

1326
01:10:45,758 --> 01:10:47,864
E então, muito
da base celular
indústria da carne,

1327
01:10:47,898 --> 01:10:49,831
em termos de ser bom
para o meio ambiente

1328
01:10:49,866 --> 01:10:52,248
é muito predicado
na ideia
que nós seremos

1329
01:10:52,282 --> 01:10:53,939
fora dos combustíveis fósseis.

1330
01:10:53,973 --> 01:10:56,907
Mas o que há de bom nisso
é que isso está nos dando
o potencial para fazer isso,

1331
01:10:56,942 --> 01:10:59,393
porque agora,
especialmente com animais terrestres
como vacas,

1332
01:10:59,427 --> 01:11:00,635
não existe um método.

1333
01:11:00,670 --> 01:11:03,362
Então, se você os estiver usando,
podemos tentar reduzir,

1334
01:11:03,397 --> 01:11:05,157
mas nunca somos realmente
vou atingir um ponto

1335
01:11:05,191 --> 01:11:10,300
onde podemos apenas usar
energia limpa para alimentar uma vaca,
enquanto isso, você pode.

1336
01:11:13,234 --> 01:11:14,925
BRIAN: Mais pessoas
foram para...

1337
01:11:14,960 --> 01:11:17,549
-JONES: A lua.
-BRIAN: A lua
do que tentei isso.

1338
01:11:17,583 --> 01:11:18,791
Incrível.

1339
01:11:38,363 --> 01:11:40,296
-Tem gosto de frango.
-Sim.

1340
01:11:42,436 --> 01:11:44,334
Eu amo todos
primeira reação a isso.

1341
01:11:44,369 --> 01:11:46,302
Há um pouco
de um choque surpresa

1342
01:11:46,336 --> 01:11:48,959
sobre quão bom é realmente o gosto.

1343
01:11:51,479 --> 01:11:53,895
Estamos sempre tentando
para trabalhar nisso.

1344
01:11:53,930 --> 01:11:57,209
Texturalmente, ainda pensamos
podemos continuar a melhorá-lo,

1345
01:11:57,243 --> 01:12:00,074
mas o perfil de sabor
é fantástico.

1346
01:12:00,108 --> 01:12:03,180
Tem um gosto muito bom,
e eu sei que é muito simples

1347
01:12:03,215 --> 01:12:06,011
dizer que é só
tem gosto de frango
mas realmente acontece.

1348
01:12:06,045 --> 01:12:08,254
JONES: Isso é o melhor
complemento que podemos obter.

1349
01:12:08,289 --> 01:12:09,601
Isso significa que estamos fazendo isso.

1350
01:12:15,123 --> 01:12:17,436
MARROM: Você verá
o serviço rápido
indústria de restaurantes

1351
01:12:17,471 --> 01:12:20,508
transição nesta direção
de uma forma que é
realmente significativo.

1352
01:12:20,543 --> 01:12:23,166
Você está vendo isso com Car's Jr.
e eles foram
um parceiro incrível.

1353
01:12:23,200 --> 01:12:25,858
E AandW no Canadá,
eles foram
absolutamente excelente.

1354
01:12:25,893 --> 01:12:29,655
Seus negócios estão crescendo
em relação a essas vendas.

1355
01:12:29,690 --> 01:12:31,277
Então eles estão vendo isso.
E você verá

1356
01:12:31,312 --> 01:12:33,521
o resto da indústria
venha junto.

1357
01:12:33,556 --> 01:12:35,765
Eu acho que há
muito pouca razão

1358
01:12:35,799 --> 01:12:38,699
para continuar a usar
proteína animal
em um ambiente de fast-food.

1359
01:12:38,733 --> 01:12:40,839
Quero dizer, é realmente sobre
toda a experiência.

1360
01:12:40,873 --> 01:12:43,082
E podemos fornecer
carne à base de plantas

1361
01:12:43,117 --> 01:12:48,156
que fornece cada pedaço
de satisfação aos consumidores
nessas configurações.

1362
01:12:48,191 --> 01:12:50,676
O que estou ouvindo é um tema
de conhecer pessoas
onde eles estão

1363
01:12:50,711 --> 01:12:54,715
porque, você sabe,
Eu adoraria se meus pais,
por exemplo,

1364
01:12:54,749 --> 01:12:57,131
-comi um vegetal
ocasionalmente.
-Certo.

1365
01:12:57,165 --> 01:13:00,617
Mas se eles vão ser
tomando uma decisão em torno da carne,

1366
01:13:00,652 --> 01:13:03,896
Eu preferiria que eles
ter uma carne à base de plantas,
como "Além da Carne"

1367
01:13:03,931 --> 01:13:06,347
do que comer carne
de uma fazenda industrial.

1368
01:13:06,382 --> 01:13:08,349
E esse é o sentido
que estou recebendo de você.

1369
01:13:08,384 --> 01:13:11,801
Sim, absolutamente.
Quero dizer, é tudo sobre...

1370
01:13:13,906 --> 01:13:17,427
Então o que acontece quando
pessoas que você realmente
amar e cuidar

1371
01:13:17,462 --> 01:13:20,361
simplesmente não vejo
essa questão, certo?

1372
01:13:20,396 --> 01:13:21,983
Você sabe,
você os dispensa?

1373
01:13:22,018 --> 01:13:24,330
Você sabe, você circula
os vagões e dizer:

1374
01:13:24,365 --> 01:13:26,885
"Eu só vou sair
com pessoas que pensam
assim como eu",

1375
01:13:26,919 --> 01:13:28,990
ou você, como você diz,
conhecer pessoas onde elas estão?

1376
01:13:31,130 --> 01:13:35,928
BRIAN: Não muito depois disso,
algo que eu nunca esperei
acontecer aconteceu.

1377
01:13:37,827 --> 01:13:40,485
Então eu sinto que
muita coisa mudou
desde a última vez

1378
01:13:40,519 --> 01:13:42,659
estávamos em uma mesa
e conversamos
sobre nossas dietas.

1379
01:13:42,694 --> 01:13:44,868
Quarenta e cinco libras
desapareceram no ar,

1380
01:13:44,903 --> 01:13:46,939
isso é uma coisa.
É realmente incrível.

1381
01:13:46,974 --> 01:13:48,182
Como isso aconteceu?

1382
01:13:48,216 --> 01:13:50,529
A chave é a saúde.

1383
01:13:50,564 --> 01:13:52,324
As pessoas deveriam se preocupar
sobre sua própria saúde.

1384
01:13:52,358 --> 01:13:54,499
É crítico,
especialmente à medida que você envelhece.

1385
01:13:54,533 --> 01:13:55,948
Quando você é mais jovem,
você pode escapar impune.

1386
01:13:55,983 --> 01:13:58,192
-Então o que você diria
para alguém--
-Não seja idiota.

1387
01:13:58,226 --> 01:14:00,332
-Mas você era um idiota
alguns anos atrás.
-Absolutamente.

1388
01:14:00,366 --> 01:14:03,853
Isso é incrível.
Me sinto muito esperançoso
pela primeira vez.

1389
01:14:03,887 --> 01:14:05,544
-É incrível.
-É engraçado.

1390
01:14:05,579 --> 01:14:07,063
Então, como você faz com que as pessoas
mudar?

1391
01:14:07,097 --> 01:14:09,479
Achei que estava com boa saúde.
Essa é a coisa incrível.

1392
01:14:09,514 --> 01:14:12,068
Isso é o que eu não entendo.
Como você pôde pensar isso?
Você estava um pouco acima do peso,

1393
01:14:12,102 --> 01:14:13,449
-você tinha diabetes tipo 2.
-Uma pessoa poderia pensar
eles são ricos

1394
01:14:13,483 --> 01:14:15,071
e então eles ganham na loteria.

1395
01:14:15,105 --> 01:14:16,555
Você se acostuma com uma determinada coisa.

1396
01:14:16,590 --> 01:14:18,488
Acho que era mais saudável
do que muitos dos meus amigos.

1397
01:14:18,523 --> 01:14:20,525
Eu ainda me sentia bem.

1398
01:14:20,559 --> 01:14:23,113
-OK.
-Mas eu tinha 40 anos
quilos acima do peso.

1399
01:14:23,148 --> 01:14:25,806
E olhando para trás,
Eu costumava ficar cansado.
Eu pensei que era normal,

1400
01:14:25,840 --> 01:14:27,497
conforme você envelhece
que você se cansa.

1401
01:14:27,532 --> 01:14:29,879
Sinto-me melhor agora aos 67 anos,
quase 68,

1402
01:14:29,913 --> 01:14:31,397
-do que eu aos 40.
-Mas o que você fez?

1403
01:14:31,432 --> 01:14:33,330
O que aconteceu desde então?
Você parece mais magro.

1404
01:14:33,365 --> 01:14:36,057
Em primeiro lugar,
quando você está mais magro,
você tem mais energia.

1405
01:14:36,092 --> 01:14:37,611
É como carregar
a bola de boliche.

1406
01:14:37,645 --> 01:14:39,164
eu não sei
como eu fiz isso todos esses anos.

1407
01:14:39,198 --> 01:14:41,856
Mas você se acostuma.
Você não sabe a diferença.

1408
01:14:41,891 --> 01:14:45,273
-Até penso mais claro.
-Mas o que aconteceu?

1409
01:14:45,308 --> 01:14:47,897
Uma mudança na minha dieta
mudou minha vida.

1410
01:14:47,931 --> 01:14:49,001
O que você fez?

1411
01:14:49,036 --> 01:14:52,280
Então, gradualmente comi menos carne.
Essa é a essência disso.

1412
01:14:52,315 --> 01:14:55,318
E quando você come menos carne,
você come mais vegetais.

1413
01:14:55,352 --> 01:14:56,871
Foi um processo.

1414
01:14:56,906 --> 01:14:59,115
eu diria pela primeira vez
Experimentei uma tigela de brócolis,
parecia--

1415
01:14:59,149 --> 01:15:01,842
Talvez seja a parte verde--
Parecia chato.

1416
01:15:02,912 --> 01:15:05,570
Mas então eu consegui
ansiar por isso.

1417
01:15:05,604 --> 01:15:07,744
Você tem que estar pronto
para as coisas, eu acho.

1418
01:15:07,779 --> 01:15:12,128
E depois de obter pequenos resultados,
é realmente energizante.

1419
01:15:12,162 --> 01:15:14,613
Então você faz mais e mais.
É muito legal.

1420
01:15:16,857 --> 01:15:19,342
BRIAN: Não sei se
acabaremos com a agricultura industrial.

1421
01:15:19,376 --> 01:15:22,897
Há muitas pessoas inteligentes
que surgiram
com algumas boas soluções,

1422
01:15:22,932 --> 01:15:26,314
mas cada um parece ter
seus próprios prós e contras.

1423
01:15:26,349 --> 01:15:29,663
Carne à base de plantas
ainda não tem o gosto exato
como carne de origem animal.

1424
01:15:29,697 --> 01:15:33,218
A carne baseada em células é pelo menos
alguns anos de distância
de estar no mercado,

1425
01:15:33,252 --> 01:15:36,221
muito menos a um preço
o consumidor médio
pode pagar.

1426
01:15:36,255 --> 01:15:39,638
E há muitas perguntas
sobre agricultura regenerativa.

1427
01:15:39,673 --> 01:15:44,574
E se isso pode viver
à sua promessa ambiental
ao mesmo tempo em que atende às demandas atuais.

1428
01:15:44,609 --> 01:15:48,578
O que eu sei é que
quase todo mundo concorda

1429
01:15:48,613 --> 01:15:51,029
que deveríamos estar comendo
muito mais plantas.

1430
01:15:51,063 --> 01:15:53,928
E em ordem
para que haja um mundo
sem fazendas industriais,

1431
01:15:53,963 --> 01:15:56,241
precisa haver menos demanda
para carne.

1432
01:15:56,275 --> 01:15:57,414
Muito menos.

1433
01:15:57,449 --> 01:16:00,935
Quem puder,
deve fazer um esforço honesto
cortar

1434
01:16:00,970 --> 01:16:03,628
na quantidade de produto animal
que eles consomem.

1435
01:16:03,662 --> 01:16:06,354
Não podemos desistir
sobre a possibilidade

1436
01:16:06,389 --> 01:16:08,046
que podemos fazer
as coisas melhoram

1437
01:16:08,080 --> 01:16:11,394
mesmo quando parece
dolorosamente lento.

1438
01:16:11,428 --> 01:16:16,157
Quero dizer, se meu pai
pode fazer uma mudança
nesta direção,

1439
01:16:16,951 --> 01:16:18,090
qualquer um pode.

1440
01:16:19,195 --> 01:16:20,437
Estamos ficando sem tempo.

1441
01:16:20,472 --> 01:16:24,407
E eu acredito
que todo esforço,
não importa quão pequeno,

1442
01:16:24,441 --> 01:16:25,788
contará no final.

1443
01:16:36,074 --> 01:16:40,803
♪ Vou te levar para nadar
Siga-me ♪

1444
01:16:42,839 --> 01:16:47,775
♪ Arranje tempo quando não há nenhum
Para o mar ♪

1445
01:16:50,157 --> 01:16:54,368
♪ Eu continuarei
Vivendo incompleto ♪

1446
01:16:57,267 --> 01:17:02,652
♪ Contanto que eu ainda acorde
Dos meus sonhos ♪

1447
01:17:04,412 --> 01:17:10,004
♪ Eles verão o fim
Da nossa própria rua ♪

1448
01:17:11,799 --> 01:17:13,698
♪ Não arranjamos tempo

1449
01:17:13,732 --> 01:17:15,147
♪ Onde não há nenhum

1450
01:17:15,941 --> 01:17:17,322
♪ Mova seus pés

1451
01:17:20,083 --> 01:17:23,121
♪ Vou construir um barco para você
Sem iluminação ♪

1452
01:17:23,155 --> 01:17:25,399
♪ E preencha com pérolas

1453
01:17:25,433 --> 01:17:29,092
♪ Vamos flutuar no fim do mundo
E toque em troca ♪

1454
01:17:29,127 --> 01:17:32,993
♪ Só para provar
O impossível possível ♪

1455
01:17:33,027 --> 01:17:37,169
♪ Claro, você estará lá
Quando chegar a nossa hora ♪

1456
01:17:37,204 --> 01:17:41,208
♪ Você sente a mesma coisa
Estamos esperando e esperando ♪

1457
01:17:41,242 --> 01:17:44,521
♪ E pare, me sinto tonto
De aceitar ♪

1458
01:17:44,556 --> 01:17:46,800
♪ Esta perda terrível

1459
01:17:46,834 --> 01:17:50,355
♪ Com o tempo você pensou
Você diria que acabou ♪

1460
01:17:50,389 --> 01:17:53,185
♪ Arranjaremos tempo
Onde não há nenhum ♪

1461
01:18:26,253 --> 01:18:28,945
♪ Construa um barco para você
Com grandes diamantes ♪

1462
01:18:28,980 --> 01:18:30,740
♪ E preencha com estrelas

1463
01:18:30,775 --> 01:18:33,122
♪ Ouça a bateria base
Tão longe ♪

1464
01:18:33,156 --> 01:18:35,400
♪ Esteja lá amanhã
Descanse um pouco ♪

1465
01:18:35,434 --> 01:18:38,472
♪ Tudo o que resta
Algumas centenas de quilômetros ♪

1466
01:18:38,506 --> 01:18:41,993
♪ Arranjaremos tempo
Onde não há nenhum ♪

1467
01:18:42,027 --> 01:18:45,755
♪ Você sente a mesma coisa
Estamos esperando e esperando ♪

1468
01:18:45,790 --> 01:18:48,793
♪ E pare, me sinto tonto
De aceitar ♪

1469
01:18:48,827 --> 01:18:50,484
♪ Esta perda terrível

1470
01:18:50,518 --> 01:18:54,281
♪ Com o tempo você pensou
Você diria que acabou ♪

1471
01:18:54,315 --> 01:18:57,594
♪ Arranjaremos tempo
Onde não há nenhum ♪

1472
01:18:57,629 --> 01:19:01,391
♪ Você sente a mesma coisa
Estamos esperando e esperando ♪

1473
01:19:01,426 --> 01:19:04,774
♪ E pare, me sinto tonto
De aceitar ♪

1474
01:19:04,809 --> 01:19:06,672
♪ Esta perda terrível

1475
01:19:06,707 --> 01:19:10,469
♪ Com o tempo você pensou
Você diria que acabou ♪

1476
01:19:10,504 --> 01:19:13,265
♪ Arranjaremos tempo
Onde não há nenhum ♪